Chia sẻ từ những bà mẹ chọn cho con ăn chay trường

Ăn chay có thể phòng ngừa nhiều bệnh tật như tim mạch, tiêu hóa và ung thư, nên hiện nay, xu hướng ăn chay ngày càng phổ biến ở mọi lứa tuổi. Nhiều gia đình chuyển sang chế độ ăn chay trường, thậm chí cho trẻ em ăn từ trong bụng mẹ. Tuy nhiên, một số mẹ gặp phải phản đối vì lo ngại trẻ thiếu chất dinh dưỡng. Những bà mẹ quyết định cho con ăn chay thường đã tìm hiểu kỹ lưỡng và tham khảo bác sĩ để xây dựng thực đơn phù hợp. Chị Nguyễn Trang, 35 tuổi, ở Hà Nội, cho các con ăn chay trường, trong đó hai bé lớn đã ăn chay 6 năm và bé út 3,5 tuổi ăn chay từ khi còn trong bụng mẹ. Chị đã nghiên cứu và lựa chọn thông tin phù hợp để đảm bảo dinh dưỡng cho các bé.

Khi bị nói rằng ăn chay không tốt cho sức khỏe, mình chỉ cười và không tranh luận. Thời gian đầu chuyển sang ăn chay, mình gặp nhiều ý kiến trái chiều, nhưng giờ thì không còn. Thực tế cho thấy, các con mình ít ốm, trong 2 năm đại dịch không bị bệnh, và nếu có ốm thì chỉ cần điều chỉnh chế độ ăn một chút là khỏe lại sau 1-2 ngày mà không cần thuốc. Chị Trang chia sẻ rằng ăn chay trường là để bảo vệ sức khỏe gia đình.

Chị Quý, sống tại TP HCM, cho biết đã cho con ăn chay từ khi còn trong bụng mẹ và hiện tại đã 6 năm. Gia đình chị ăn chay thuần tự nhiên, chủ yếu từ gạo lứt và ngũ cốc. Chị rất tin tưởng vào chế độ ăn này vì đã tìm hiểu kỹ lưỡng và tham gia các khóa học thực dưỡng. Chị cảm nhận được sự thay đổi tích cực và được chồng hỗ trợ, vì vậy không ai có thể thay đổi suy nghĩ của chị.

Mẹ chị Quý đã lên thực đơn chi tiết cho các con trong một ngày. Bữa sáng có bún gạo lứt xào rau cải, bữa trưa gồm cơm lứt trắng, khoai tây kho tekka và canh bầu. Bữa xế là bún chả thì là với chả tàu hủ ky và nước lèo nấu thơm, ngó sen. Các con còn được thêm sữa hạt cacao hoặc hạt điều. Chị Quý luôn tìm hiểu thực đơn phong phú để con ăn ngon miệng hơn. Thực phẩm chính trong bữa ăn của bé bao gồm gạo lứt, ngũ cốc, rau củ như bí đỏ và cà rốt, chất béo từ dầu mè hoặc dầu phộng, cùng gia vị cho bé trên 12 tháng.

Chị Hương ở Hà Nội đã ăn chay từ khi mang thai và hiện tại mẹ con chị đã theo chế độ chay được 3 năm. Chị tự tin nuôi con bằng phương pháp này, cho biết con phát triển tốt về sức khỏe và cân nặng, thậm chí còn khỏe mạnh hơn những trẻ ăn mặn. Dù bị chỉ trích về việc ăn chay thiếu dinh dưỡng, chị không bận tâm vì con chị ít bị bệnh và phát triển tốt. Chị khẳng định món chay vẫn ngon và đầy đủ dinh dưỡng nếu mẹ có kiến thức đúng. Bác sĩ Nguyễn Việt Thanh cũng cho biết chế độ ăn chay có thể cung cấp đủ dinh dưỡng cho trẻ em ở mọi lứa tuổi.

Để đảm bảo trẻ ăn chay đủ dinh dưỡng, phụ huynh cần cung cấp đầy đủ protein, sắt, canxi, vitamin D và vitamin B12. Chế độ ăn chay có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng nếu không cân đối. Do đó, nên hợp tác với chuyên gia dinh dưỡng để thiết kế chế độ ăn phù hợp, bao gồm rau, quả, hạt, đậu và ngũ cốc. Theo dõi sự phát triển của trẻ định kỳ để đảm bảo trẻ đạt yêu cầu dinh dưỡng.

Source: https://afamily.vn/nhung-ba-me-quyet-cho-con-an-chay-truong-nghi-gi-khi-bi-moi-nguoi-phan-doi-20230510141428497.chn