Cuốn sách nấu ăn có thể giúp kéo dài sự sống cho người ung thư
Giáo sư Mohammed Keshtgar, chuyên gia tư vấn ung thư vú tại Bệnh viện Hoàng gia và Đại học College London, là bác sĩ phẫu thuật đầu tiên ở Anh thực hiện kỹ thuật phẫu thuật lỗ khóa vào năm 2008. Ông cũng tiên phong trong các kỹ thuật sinh thiết và chụp ảnh xạ trị ngực. Cuốn sách của ông, “The Breast Cancer Cookbook”, cung cấp 100 công thức nấu ăn nhằm phòng ngừa ung thư và tăng cường sức khỏe. Ông nhấn mạnh rằng chế độ ăn uống và lối sống có liên quan đến ung thư, và ông làm việc cùng nhóm chuyên gia để áp dụng các bằng chứng khoa học trong dinh dưỡng.
Ít nhất 9-30 loại ung thư liên quan đến chế độ ăn uống. Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới (WCRF) khuyến cáo chế độ ăn uống lành mạnh và vận động để duy trì trọng lượng cơ thể, nhằm tăng cơ hội sống sót cho phụ nữ mắc ung thư vú. Giáo sư cho biết khoảng 30% trường hợp ung thư bị ảnh hưởng bởi 5 yếu tố hành vi, bao gồm chế độ ăn uống, chỉ số khối cơ thể cao, lượng trái cây và rau thấp, thiếu hoạt động thể chất, hút thuốc và uống rượu. Ông hợp tác nghiên cứu với Tiến sĩ Miriam Dwek về ảnh hưởng của chế độ ăn uống đến ung thư vú trong nghiên cứu DietCompLyf, khảo sát lớn nhất Anh với 3000 bệnh nhân từ 56 bệnh viện NHS. Một nghiên cứu khác cho thấy xét nghiệm máu đơn giản có thể dự đoán sớm tái phát ung thư vú sau 10 năm.
Bình luận