Khám Phá Món Bột Chiên: Đặc Sản Miền Nam Khiến Ai Cũng Say Đắm! Đọc Ngay Để Cảm Nhận Thèm Thùn!
Các bước làm bột chiên:
1. Chuẩn bị bột.
2. Hấp bột.
3. Chiên bột.
4. Làm nước chấm.
5. Làm đu đủ ngâm chua.
Nguyên liệu:
- Phần bột: 200g bột gạo, 100g cơm nguội, 30g khoai môn bào sợi, 20g bột năng, 450ml nước, 15ml dầu ăn, muối, 1 muỗng xì dầu, hành lá, trứng gà.
- Phần nước chấm: 30ml xì dầu, 30g đường, 100ml nước, 10ml giấm, 12 muỗng cafe muối, tương ớt, ớt tươi hoặc ớt xay.
- Phần đu đủ ngâm chua: 300g đu đủ xanh, 50g cà rốt, 600ml nước, 150g đường, 30g muối, 100ml giấm.
Cách làm:
1. Chuẩn bị bột: Xay nhuyễn cơm nguội với nước, sau đó thêm bột gạo, bột năng và muối. Đun hỗn hợp với khoai môn và dầu ăn cho đến khi sệt lại, khuấy đều cho
Bạn có thể dùng tăm kiểm tra bột chín bằng cách xem bột không còn dính. Để nguội và cho vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó, lấy bột ra, cắt thành miếng nhỏ để tránh ngán.
Để chiên bột, ướp bột với 1 muỗng xì dầu pha với 1 muỗng nước, chiên vàng giòn cả hai mặt. Đập trứng vào, trở mặt cho trứng chín, thêm hành lá cắt nhỏ. Mỗi phần bột chiên có thể ăn kèm 2-3 quả trứng tùy sở thích.
Để làm nước chấm, nấu sôi tất cả nguyên liệu rồi để nguội, có thể thêm tương ớt hoặc ớt tươi khi ăn.
Đu đủ và cà rốt bào sợi ngâm nước muối, rửa sạch rồi để ráo. Nấu nước, giấm, đường, muối cho tan rồi để nguội, sau đó cho vào hũ với đu đủ và cà rốt.
Cuối cùng, bày bột chiên ra đĩa, ăn kèm với đu đủ chua ngọt và nước tương.
Bột chiên có vị dẻo bên trong, giòn nhẹ bên ngoài, kết hợp với vị béo ngậy của trứng, đu đủ chua ngọt và đồ chấm cay mặn tạo nên hương vị hài hòa. Món này rất thích hợp cho buổi chiều lạnh mùa đông. Ở miền Nam, bột chiên là món ăn bình dân, dễ tìm ở các quán nhỏ và vỉa hè. Nếu muốn trải nghiệm ẩm thực miền Nam, đừng bỏ qua món này nhé! Chúc bạn thành công với cách làm bột chiên!
Source: https://afamily.vn/bot-chien-la-mon-gi-ma-nguoi-mien-nam-khong-ai-khong-me-doc-xong-bai-viet-nay-dam-bao-ban-cung-muon-thu-ngay-20211212211341915.chn