Cuối tuần, hãy tận dụng thời gian để chuẩn bị món này, giúp bữa ăn tuần tới trở nên dễ dàng hơn chị em nhé!
Cách làm ruốc nấm đơn giản:
Nguyên liệu:
Các bước:
1. Sơ chế chân nấm: Rửa sạch và ngâm chân nấm trong nước nóng 80 độ C khoảng 20 phút.
2. Xé chân nấm.
3. Rang ruốc nấm.
Sau thời gian dài ở nhà, cuối tuần này hãy làm món ruốc nấm để chuẩn bị cho bữa ăn dễ dàng và ngon miệng trong tuần tới!
Cho nấm và nước ngâm vào nồi, đun lửa vừa cho tới khi gần cạn nước, nhớ kiểm tra thường xuyên để tránh cháy. Ngâm nấm với nước nóng xâm xấp để đun nhanh hơn. Sau khi đun, đổ nấm ra rổ cho nguội.
Tiếp theo, xé nấm bằng máy xay, cối giã hoặc tay, chú ý không xay quá nát để giữ hương vị.
Cuối cùng, rang nấm đã xé với 5 muỗng cà phê nước tương và 2 muỗng cà phê muối trên chảo, đảo đều trong 7-10 phút, có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị.
Thời gian rang ruốc tùy thuộc vào kích thước sợi ruốc. Rang đến khi đạt độ khô mong muốn và nhớ kiểm tra độ ẩm. Ruốc rang chưa đủ khô sẽ không bảo quản lâu, trong khi rang quá khô sẽ mất vị và mùi thơm. Sau khi rang, ruốc sẽ có màu nâu nhạt và đậm dần khi nguội. Để bảo quản, cho ruốc vào hũ thủy tinh và để trong ngăn mát tủ lạnh. Ruốc nấm ăn với cơm trắng rất ngon và có vị ngọt đặc trưng. Hãy thử làm ruốc nấm vào cuối tuần để bữa ăn trong tuần trở nên dễ dàng hơn. Chúc bạn thành công!
Source: https://afamily.vn/cuoi-tuan-ma-tranh-thu-lam-mon-nay-thi-chuyen-an-uong-cua-tuan-toi-se-nhan-hon-nhieu-lam-chi-em-oi-20211015210634523.chn