Không cần món ăn cao sang, chỉ cần có món này thì cháo trắng cũng trở thành tuyệt phẩm!

Cách làm củ cải ngâm tương

Nguyên liệu:

1. Củ cải trắng: 600g

2. Tỏi: 2 củ

3. Ớt: 3-4 quả

4. Gia vị: 250ml nước tương, 20g đường phèn và 2 thìa canh giấm

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu: Nạo vỏ, rửa sạch củ cải, cắt khoanh và chia làm đôi. Ngâm củ cải với nước muối (500-600ml nước + 2 thìa cà phê muối) trong 8-10 phút để bớt hăng.

2. Đun hỗn hợp nước tương với đường và giấm.

3. Ngâm củ cải vào hỗn hợp nước tương đã nguội.

Món củ cải ngâm tương rất hợp khi ăn với cháo trắng, mang lại sự thanh đạm cho bữa ăn.

Rửa củ cải sau khi ngâm và để ráo. Cắt củ cải và ngâm với nước muối loãng. Bóc vỏ tỏi, cắt lát hoặc làm đôi. Rửa sạch ớt, bỏ cuống và có thể bỏ hạt, sau đó cắt nhỏ hoặc thành khúc 2-3cm.

Đun 250ml nước tương, 300ml nước, 20gr đường (phèn hoặc kính), và 2 thìa canh giấm trên lửa vừa, khuấy đều và tắt bếp khi hỗn hợp nóng. Để nguội hoàn toàn.

Chuẩn bị hũ thủy tinh sạch bằng cách khử trùng với nước sôi, để khô. Cho củ cải, tỏi, ớt vào hũ, rồi rót nước tương đã nguội vào.

Đậy nắp và cho vào tủ lạnh khoảng 10-12 tiếng. Bạn nên xếp củ cải, tỏi và ớt thành 2-3 lớp để củ cải thấm đều hương vị. Món củ cải ngâm tương sẽ không có mùi hăng hay đắng, mà lại ngọt và thơm, rất ngon khi ăn cùng cháo trắng. Nước ngâm vừa mặn ngọt, hơi cay, rưới vào cháo và kết hợp với củ cải sẽ rất hấp dẫn. Hy vọng bạn sẽ có thêm món ngon, lạ miệng để thưởng thức trong thời gian ở nhà! Chúc bạn thành công!

Source: https://afamily.vn/chang-can-cao-luong-mi-vi-co-mon-nay-thi-chao-trang-cung-thanh-cuc-pham-20210903170116912.chn