Không cần thịt, món canh chua này vẫn thơm ngon tuyệt vời!

Các bước làm canh chua chay:

1. Sơ chế nguyên liệu:

- Rửa sạch và cắt đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn.

- Rửa rau ngò gai, rau thơm và ớt sừng, sau đó xắt nhỏ.

- Rửa sạch giá đỗ và cà chua, cắt cà chua thành miếng cau.

- Mua dứa đã gọt sẵn, rửa lại và cắt nhỏ.

- Rửa dọc mùng, tước vỏ, thái miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối pha loãng 20-30 phút.

2. Nấu canh:

- Chuẩn bị các nguyên liệu: 200gr đậu hũ, 100gr giá đỗ, 2 nhánh dọc mùng, 12 quả dứa, 2-3 quả cà chua, 2-3 quả me hoặc sấu, rau thơm, ớt sừng (tùy sở thích), và gia vị (muối, hạt nêm).

Món canh chua chay là lựa chọn lý tưởng cho ngày mùng 1 tháng 4 âm lịch nếu bạn thích ăn chay vào đầu tháng và rằm!

Vớt dọc mùng ra rổ, bóp nhẹ với muối và ngâm nước sạch 15 phút. Nếu muốn cẩn thận hơn, có thể chần dọc mùng trong nước sôi 2 phút và nhớ đeo găng tay để tránh ngứa. Thái dọc mùng theo hình vát cho dễ ăn.

Để nấu canh, cho 2 thìa cà phê dầu vào nồi, đun nóng rồi xào dứa và cà chua khoảng 1 phút. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và muối, xào cho thơm. Tiếp theo, thêm 600ml nước cùng 2 quả me hoặc sấu, khuấy đều và đun sôi. Cuối cùng, cho đậu hũ, giá đỗ và rau thơm vào, nêm nếm lại và đun thêm 30 giây trước khi tắt bếp. Canh chua chay đã hoàn thành, múc ra bát và thưởng thức! Món canh này sẽ làm nồi cơm bay nhanh chóng. Hy vọng bạn sẽ thêm món canh chua vào thực đơn chay mùa hè!

Source: https://afamily.vn/chang-can-them-thit-mon-canh-chua-nay-van-cu-ngon-xuat-sac-20210511163658228.chn