Lưu ý về chế độ ăn kiềm hóa đang được nhiều người nổi tiếng ưa chuộng
Chế độ ăn quá chua có thể gây ra mệt mỏi, đầy hơi, thừa cân và các bệnh nghiêm trọng như bệnh tim, loãng xương, viêm khớp và ung thư. Đây là quan điểm của những người ủng hộ "alkaline diet" do Tiến sĩ Robert Young giới thiệu. Chế độ này cho rằng thực phẩm chúng ta ăn nên giúp cân bằng tính axit, vì máu có pH nhẹ kiềm từ 7,35 đến 7,45. Những thực phẩm tạo axit như lúa mì, sữa, thịt, đường và đồ uống có ga có thể làm mất cân bằng pH, dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe. Gwyneth Paltrow và Victoria Beckham là những người nổi tiếng theo chế độ ăn này.
Theo những người ủng hộ chế độ ăn kiềm, thực phẩm như trái cây, rau, hạt, đậu và ngũ cốc nguyên cám giúp cân bằng pH cơ thể, cải thiện sức khỏe và làm chậm lão hóa. Họ cũng cho rằng chế độ ăn này giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ vitamin và khoáng chất. Nhiều ngôi sao nổi tiếng như Gwyneth Paltrow, Jennifer Aniston và Victoria Beckham tuân thủ chế độ ăn này. Cuốn sách "Honestly Healthy Cleanse" của Natasha Corrett đã làm tăng sự quan tâm tới chế độ ăn kiềm hóa. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo rằng chế độ này có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe. Corrett, 31 tuổi và là em gái của diễn viên Sienna Miller, cho biết cô đã áp dụng chế độ ăn kiềm hóa.
Mẹ cô khuyên cô gặp nhà trị liệu Ayurvedic để châm cứu. Khi bác sĩ cho biết cơ thể cô mất cân bằng và axit cao, cô quyết định theo chế độ ăn kiềm hóa. Các triệu chứng của hội chứng buồng trứng đa nang như mụn, tâm trạng thất thường và đầy hơi đã giảm khi cô áp dụng chế độ này. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng khoa học cho thấy cân bằng nồng độ pH có thể điều trị đa nang buồng trứng. Tanis Fenton, giáo sư dinh dưỡng tại Đại học Calgary, đã nghiên cứu và chỉ ra rằng chế độ ăn uống không ảnh hưởng tới nồng độ pH trong cơ thể và sản phẩm từ sữa không giúp cân bằng độ pH như Robert Young đã tuyên bố.
Đến nay, chưa có nghiên cứu nào chứng minh hiệu quả của chế độ ăn kiềm hóa. Những người ủng hộ cho rằng việc đo nồng độ pH trong nước tiểu hàng ngày giúp duy trì chế độ ăn lành mạnh, nhưng giáo sư Fenton cho rằng nồng độ pH trong nước tiểu thay đổi tự nhiên và không phản ánh sức khỏe. Chế độ ăn kiềm có thể gây hại cho sức khỏe. Sioned Quirke, chuyên gia dinh dưỡng của NHS, cảnh báo rằng việc loại bỏ hoàn toàn nhóm thực phẩm như sữa, thịt, cá có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng, và nhấn mạnh tầm quan trọng của chế độ ăn cân bằng để cải thiện sức khỏe.
Báo cáo trên Tạp chí Nghiên cứu chống ung thư của các bác sĩ Đại học Frankfurt cảnh báo rằng chế độ ăn kiềm hóa có thể gây hại cho sức khỏe, vì nó làm thiếu hụt dưỡng chất quan trọng. Nghiên cứu từ Đại học Calgary trên tạp chí Clinical Densitometry năm ngoái cũng cho biết việc cắt giảm sản phẩm từ sữa làm tăng nguy cơ loãng xương ở người già. Nguồn: DailyMail.
Source: https://afamily.vn/can-than-voi-che-do-an-kiem-hoa-ma-nhieu-nguoi-noi-tieng-ap-dung-2015010702155066.chn