Món ăn chỉ cần dưới 10 phút chế biến, vừa ngon miệng, đẹp mắt và giúp giải ngấy hiệu quả!
Các bước làm:
1. Sơ chế nguyên liệu.
2. Chiên đậu hũ.
3. Xào đậu hũ với rau củ.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đậu hũ: 100-200g (1-2 bìa).
- Rau củ: 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng, 1 trái khổ qua, 100g đậu đũa, 2 củ hành tím, 3-5 tép tỏi, 10g rau mùi, 1-2 nhánh hành lá.
- Gia vị: Nước tương, tương ớt, dầu hào, hạt nêm.
Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa đậu hũ, thấm khô và cắt nhỏ. Nạo vỏ cà rốt và củ cải trắng, thái khoanh. Rửa đậu đũa, bẻ khúc. Khổ qua bổ đôi, bỏ hạt và thái mỏng. Thái nhỏ hành lá, rau mùi; băm nhỏ hành tím và tỏi.
2. Chiên đậu hũ: Đun nóng khoảng 50-100ml dầu ăn trong chảo.
Đợi dầu nóng, cho đậu hũ cắt nhỏ vào chiên vàng đều trên lửa nhỏ, sau đó vớt ra để ráo dầu. Nếu dùng nồi chiên không dầu, xịt một lớp dầu mỏng và chiên ở 180 độ trong 5 phút, nhớ lật đậu giữa chừng.
Tiếp theo, phi hành tím và tỏi trong chảo, thêm cà rốt và củ cải trắng thái nhỏ cùng nước tương và dầu hào, xào khoảng 3 phút. Sau đó, cho khổ qua và đậu đũa vào, nêm thêm tương ớt và nước lọc, giảm lửa và om khoảng 3-4 phút.
Cuối cùng, nêm lại gia vị, cho ra đĩa và rắc hành lá, rau mùi lên trên để thưởng thức. Món ăn sẽ có vị ngọt từ rau củ kết hợp với nước tương và dầu hào rất vừa miệng.
Đậu hũ có ít cholesterol và chất béo trung tính, giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Nó không chứa chất béo bão hòa và là nguồn cung cấp canxi tốt, với 100g tương đương một ly sữa bò 235ml. Ngoài ra, đậu hũ chứa Isoflavone, có lợi cho sức khỏe, như giảm triệu chứng mãn kinh và nguy cơ ung thư. Thêm đậu hũ vào chế độ ăn hàng tuần sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, những người có vấn đề về tuyến giáp nên hạn chế tiêu thụ.
Hy vọng những thông tin và gợi ý này sẽ giúp bạn tạo ra món đậu hũ chiên xào rau củ vừa ngon vừa bổ. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng!
Source: https://afamily.vn/mon-nay-lam-chua-toi-10-phut-ma-thanh-pham-vua-ngon-mieng-vua-dep-mat-lai-giup-giai-ngay-cuc-tot-20220420134946912.chn