Nên ăn mấy bát cơm một ngày?

Nhiều người hiện nay có thói quen cắt giảm hoặc ăn rất ít tinh bột, chỉ ăn một bát mỗi bữa hoặc thậm chí một bát mỗi ngày, với suy nghĩ rằng điều này giúp giảm cân và khỏe mạnh. Tuy nhiên, đây là quan niệm sai lầm. Mỗi người cần cân đối ba chất dinh dưỡng chính: bột đường, chất đạm và chất béo. Chất bột đường nên chiếm 50-60% tổng năng lượng, trong khi chất đạm từ thực vật và động vật cần đạt 13-20%. Chất béo nên đến từ cả nguồn động vật và thực vật. Đối với người bình thường, nếu chỉ ăn cơm mà không ăn mì, phở hay bún, cần tối thiểu 4 bát mỗi ngày, và nên ăn nhiều hơn nếu có hoạt động thể chất.

Cơm đóng vai trò quan trọng trong khẩu phần ăn nhờ vào hàm lượng vitamin D, niacin, canxi, chất xơ, riboflavin, sắt và thiamine, giúp tăng cường miễn dịch và cân bằng hoạt động cơ thể. Cơm cũng hỗ trợ kiểm soát huyết áp, vì vậy người cao huyết áp không nên bỏ bữa. Đối với những ai muốn duy trì hoặc giảm cân, có thể thay cơm trắng bằng gạo lứt, tăng cường rau xanh và chăm sóc thể chất. Người giảm cân cần kiên trì chế độ ăn uống và tập luyện trong 6 tháng, hạn chế thực phẩm béo và mặn, ưu tiên món luộc hoặc hấp, và không ăn tối muộn.