Những đối tượng không nên tiêu thụ thịt gà

Theo lương y Vũ Quốc Trung ở Hà Nội, thị trường hiện có nhiều loại gà như gà ri, gà tam hoàng, gà đông tảo, gà lai và gà công nghiệp. Chất lượng thịt gà phụ thuộc vào giống và thức ăn. Gà ri thường được ưa chuộng trong dịp Tết vì có hàm lượng axit amin cao hơn gà công nghiệp. Trong đông y, thịt gà được gọi là kê nhục, và có sự phân biệt giữa gà trống và gà mái. Gà trống có vị ngọt, tính ấm, giúp bổ dưỡng và trị các bệnh như tê dại, trong khi gà mái có vị chua, tính bình, dùng để chữa phong hàn thấp và các vấn đề liên quan đến xương. Theo phân tích khoa học, 100 gam thịt gà chứa 23,3 gram protein cùng nhiều khoáng chất và vitamin, có tác dụng bổ khí, cải thiện sức khỏe, và hỗ trợ sinh sản.

Phụ nữ sau sinh có thể sử dụng thịt gà và tam thất để cầm máu và cải thiện sức khỏe, trong khi rối loạn kinh nguyệt có thể dùng thịt gà hầm ngải cứu. Trứng gà (kê tử) có vị ngọt, tính bình, giúp trị bệnh lị, rôm sảy, an thai và bồi bổ sức khỏe. Lòng trắng trứng gà làm tốt cho việc giải độc, còn vỏ trứng gà có thể dùng để chữa hôi miệng, ho gà, và đau dạ dày nhờ giảm axit. Màng mề gà có tác dụng tiêu hóa. Gan gà, với vị ngọt đắng và tính ấm, bổ thận, tráng dương, và chứa nhiều vitamin A. Gà an toàn cho trẻ em và người già, nhưng những người có huyết áp cao và bệnh tim mạch nên hạn chế tiêu thụ da gà và lòng trắng trứng do chứa nhiều mỡ và cholesterol.

Bác sĩ Trung cho biết, quan niệm ăn thịt gà gây ngứa da sau mổ là do cơ địa từng người. Tuy nhiên, không nên ăn thịt gà với lá kinh giới vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu, và nếu ăn thường xuyên sẽ ảnh hưởng đến tiêu hóa.