Phục hồi sinh lực nhanh chóng, không lo hậu Covid nhờ thức uống dễ tìm, nguyên liệu rẻ tiền tại các chợ.

Các bước làm nước kvass củ dền:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Củ dền, muối biển, nước tinh khiết.

2. Quá trình làm kvass.

3. Thành phẩm: Nước kvass củ dền với nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nước kvass là thức uống truyền thống của Nga, nổi bật với hương vị thơm ngon và nhiều lợi ích sức khỏe. Đây là loại đồ uống lên men với hàm lượng cồn rất thấp, tốt cho tiêu hóa và giúp thải độc gan. Kvass củ dền không chỉ bổ máu mà còn tăng cường hệ miễn dịch, đặc biệt hữu ích cho những người phục hồi sau Covid nhờ vào lợi khuẩn có trong đó. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tạo ra một thức uống bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Cách làm nước kvass củ dền tăng đề kháng

1. Chuẩn bị: Rửa sạch củ dền, để nguyên vỏ và cắt hạt lựu hoặc lát mỏng. Xếp vào hũ thủy tinh đã khử trùng, thêm muối biển lên trên.

2. Lên men: Pha nước tinh khiết với một ít muối, đổ vào hũ củ dền, để lại 1-2cm khoảng trống. Đậy kín nắp và để ở nơi tối, thoáng mát từ 1-2 tuần. Mở bình mỗi ngày để giải phóng khí và hớt bọt trắng nếu có. Có thể cho vào tủ lạnh để tiếp tục lên men chậm hơn.

3. Thành phẩm: Lọc lấy nước kvass và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng dần.

Kvass có thể bảo quản đến một tháng hoặc lâu hơn. Bạn có thể pha loãng để uống hoặc dùng như gia vị trong nấu ăn. Nước kvass củ dền rất ngon khi dùng để trộn salad hoặc nấu súp. Bạn có thể thêm các hương liệu như gừng, chanh, cam hay hương thảo vào hũ củ dền. Hãy thử nghiệm công thức kvass của riêng bạn. Sử dụng muối không chứa i-ốt (như muối biển hoặc muối kosher) để không làm ảnh hưởng đến quá trình lên men. Tránh dùng nước máy khử trùng bằng clo; tốt nhất là dùng nước suối hoặc nước tinh khiết. Sau khi lọc và làm lạnh nước kvass, bạn có thể làm mẻ mới bằng cách để lại một ít nước, thêm muối và nước, rồi tiếp tục lên men. Hương vị sẽ không còn ngon như mẻ đầu, nhưng bạn có thể thêm sữa chua hoặc giấm táo để tăng tốc quá trình lên men.

Có người thêm nước dưa chua hoặc nước kim chi vào kvass củ dền, nhưng cần chú ý đến mùi vị. Chúc bạn thành công với công thức này!

Củ dền có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

• Ổn định huyết áp: Nitrat trong củ dền giúp điều hòa huyết áp.

• Bảo vệ tim mạch: Củ dền giảm cholesterol, hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tim mạch và đột quỵ.

• Thải độc gan: Betacyanin trong củ dền giúp gan thải độc hiệu quả.

• Bổ máu: Củ dền chứa nhiều sắt, hỗ trợ tái tạo tế bào máu, ngăn ngừa thiếu máu.

• Tăng cường miễn dịch: Củ dền giàu vitamin và dưỡng chất, giúp tăng sức đề kháng và sản sinh tế bào mới.

Betaine trong củ dền đỏ giúp tăng cường sản xuất serotonin, cải thiện tâm trạng và tạo cảm giác thoải mái. Nước ép củ dền đỏ cũng có tác dụng ngăn ngừa sự tích tụ của nitrosamines, một chất gây độc và ung thư. Ngoài ra, củ dền chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón và thải độc hiệu quả.

Source: https://afamily.vn/tang-toc-phuc-hoi-sinh-luc-chang-lo-hau-covid-voi-thuc-uong-nay-nguyen-lieu-vua-re-vua-de-mua-co-ban-o-khap-cac-cho-20220319040134572.chn