Thay đổi khẩu vị với cơm chiên muối ớt xanh, món ăn thú vị cho bữa cơm thêm hấp dẫn!

Cơm tẻ mẹ nấu luôn là chân lý, nhưng ăn mãi cũng chán. Để bữa ăn thêm phong phú, bạn có thể thử làm cơm chiên muối ớt xanh đơn giản và ngon miệng. Nguyên liệu gồm 1-2 bát cơm trắng, 100g rau cải bó xôi, 10g ớt xanh, 50g ức gà, 1 quả trứng gà, 5 nhánh tỏi, cùng gia vị như dầu ăn, muối, đường.

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch ớt xanh, giã nhuyễn 12 quả với 1 muỗng cà phê muối, cắt nhỏ 12 quả còn lại. Cải bó xôi rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng, cắt nhỏ và xay nhuyễn, lọc lấy nước ép. Tỏi băm nhuyễn.

• Bước 2: Sơ chế ức gà: Rửa sạch và ngâm ức gà với nước muối loãng hoặc sữa tươi không đường trong 10 phút.

Rửa sạch thịt gà, cắt thành khúc nhỏ. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, xào ức gà trong 3 phút, sau đó cho trứng vào đảo đều. Tiếp theo, cho cơm trắng vào chảo, nêm 1.3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, đảo trong 5 phút. Thêm nước ép cải bó xôi, ớt giã nhuyễn và ớt cắt nhỏ, đảo thêm 3 phút rồi tắt bếp. Món cơm chiên muối ớt xanh đã hoàn thành, có thể trang trí với rau thơm hoặc cà chua. Để cơm chiên giòn và không dính, nhớ đun dầu nóng trước khi cho cơm vào và chiên với lửa lớn, đảo mạnh tay.

2. Tránh sử dụng quá nhiều dầu khi chiên cơm để không làm cơm bị ngấy và khó tiêu.

3. Nên dùng cơm nguội để chiên để có món ăn ngon hơn; nếu dùng cơm nóng, hãy để cơm nguội bớt trước khi chiên.

4. Sử dụng chảo gang hoặc chảo lòng sâu để chiên cơm giòn và dễ đảo nguyên liệu.

Source: https://afamily.vn/an-com-trang-mai-cung-chan-roi-thu-lam-com-chien-muoi-ot-xanh-cho-bua-an-them-phan-moi-la-20210316160108945.chn