2 công thức đơn giản giúp chị em biến đậu phụ thành món ngon tuyệt hảo: Lưu lại ngay để sử dụng khi cần!

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu 2 cách chế biến đậu phụ ngon cho các chị em, đặc biệt là những ai ăn chay vào mùng 1 hoặc ngày rằm.

1. Đậu phụ chiên sốt cay

Nguyên liệu: 2 bìa đậu phụ, 1 củ hành khô, 3 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê sa tế, 1 quả ớt chỉ thiên, 1/2 thìa cà phê muối, 1 nhánh hành lá.

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế: Băm nhỏ hành khô, thái nhỏ ớt và hành lá, rửa sạch đậu phụ và cắt thành miếng vuông.

• Bước 2: Chiên đậu phụ: Nếu có nồi chiên không dầu, làm nóng ở 200 độ C trong 5 phút, xếp đậu vào, xịt dầu và chiên 2 lần (lần 1: 200 độ C, 10 phút; lần 2: 180 độ C, 5 phút). Nếu chiên bằng chảo, cho dầu nóng rồi chiên đậu cho vàng đều.

Sau khi chiên đậu phụ, bạn nên để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Bước 3: Làm sốt cay

Cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, phi thơm 1 củ hành khô băm nhỏ. Khi hành thơm, thêm 3 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê sa tế và 12 thìa cà phê muối, đảo khoảng 30 giây. Sau đó, cho đậu phụ chiên vào, đảo thêm 1 phút cho ngấm gia vị và nhớ giảm lửa. Cuối cùng, đổ ra đĩa, rắc hành lá và ớt băm lên là xong.

Cách chế biến đậu phụ chiên sốt trứng muối

Đậu phụ chiên sốt trứng muối có vị mằn mặn, béo ngậy. Nguyên liệu gồm 2 bìa đậu phụ, 30gr bột ngô, 30gr bột chiên giòn, 3 quả trứng muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, và 1-2 nhánh hành lá.

Cách làm

Rửa sạch đậu phụ, cắt thành miếng vuông vừa ăn, để ráo.

Lăn từng miếng đậu phụ cắt với bột, sau đó chiên bằng nồi chiên không dầu hoặc chảo.

Hấp 3 quả trứng muối trong 10 phút, rồi dằm nhuyễn.

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, thêm trứng muối đã dằm, đảo đều. Khi trứng nổi bọt, cho 1 thìa mắm, 1 thìa đường và đậu phụ đã chiên vào, đảo trên lửa nhỏ khoảng 1 phút. Giảm lửa để đậu không bị cháy, sau đó rắc hành lá và đảo thêm 10 giây rồi tắt bếp.

Đổ ra đĩa và thưởng thức. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có đĩa đậu phụ chiên thơm ngon, phù hợp cho bữa cơm chay nhanh gọn. Đậu phụ ít cholesterol và chất béo hơn thịt.

Thay thế thịt bằng đậu phụ thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch và huyết áp cao, vì đậu phụ không chứa chất béo bão hòa. Thêm đậu phụ vào chế độ ăn hàng tuần mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho bạn và gia đình. Chúc bạn thành công với 2 cách chế biến đậu phụ chiên!

Source: https://afamily.vn/2-cong-thuc-don-gian-giup-chi-em-ho-bien-dau-phu-thanh-mon-ngon-xuat-sac-ghim-lai-ngay-vi-kieu-gi-cung-co-luc-can-20210512162429724.chn