3 công thức chế biến ức gà tuyệt hảo: Ngọt mềm, không khô và luôn hấp dẫn!
Ức gà là phần thịt bổ dưỡng nhất, nhưng nếu chỉ luộc hoặc nướng, nó sẽ khô và bở. Dưới đây là 3 cách chế biến ức gà ngon miệng.
1. Ức gà tẩm ngũ cốc chiên giòn
- Nguyên liệu: 500gr ức gà, 300ml sữa tươi không đường, 1 quả trứng, 100gr ngũ cốc hữu cơ ngô cán dẹt, gia vị (bột ớt, muối, hạt nêm, hạt tiêu).
- Bước 1: Ngâm ức gà trong sữa tươi 5-8 phút, rửa sạch, thái miếng vuông, ướp với gia vị khoảng 15 phút.
- Bước 2: Dùng thìa dầm nhẹ ngũ cốc cho vỡ vụn.
Đập 1 quả trứng gà vào bát, thêm 12 thìa cà phê muối và tiêu, rồi đánh bông. Lăn từng miếng ức gà đã ướp qua bát trứng, sau đó lăn qua ngũ cốc dầm vụn. Cho vào nồi chiên không dầu, chiên 2 lần: lần 1 ở 200 độ C trong 10 phút, lần 2 ở 180 độ C trong 8 phút.
Chả ức gà: Chuẩn bị 500gr thịt ức gà, 1 củ cà rốt, 12 cây bông cải xanh, 13 củ gừng, 3-4 thìa bột mì và 300ml sữa tươi không đường. Ngâm ức gà trong sữa 5-7 phút, rửa lại, cắt nhỏ. Nạo cà rốt và gừng, cắt bông cải. Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu với bột mì, dầu hào và muối. Nặn hỗn hợp thành miếng tròn dày 1-2cm.
Chiên ức gà đã tạo hình với dầu ăn trên lửa nhỏ. Khi cả hai mặt chín vàng, thêm 100ml nước vào chảo, đậy vung và nấu cho đến khi nước cạn và gà chín hoàn toàn.
Nguyên liệu Ức gà cuộn rong biển chiên:
- 12 củ hành tây, 2 củ hành khô
- 300ml sữa tươi không đường
- Gia vị: muối, tiêu, dầu mè, dầu olive, dầu hào
Cách làm:
1. Sơ chế: Rửa sạch ức gà, ngâm trong sữa tươi 5 phút rồi rửa lại. Băm nhỏ ức gà, hành tây, hành khô và đậu phụ. Bóp vụn 1 miếng rong biển, cắt 2 miếng còn lại thành miếng nhỏ.
2. Cuộn thịt: Trộn ức gà băm với hành, đậu phụ, rong biển vụn và gia vị. Cuộn hỗn hợp vào rong biển đã chuẩn bị.
Trộn 5 thìa cà phê dầu hào với đậu cho nát và quện đều. Lấy một phần thịt đã trộn đặt lên rong biển, cuộn chặt lại. Sau đó, làm nóng nồi chiên ở 200 độ C trong 4-5 phút, xếp cuộn thịt vào và nướng trong 15 phút. Đây là 3 cách chế biến ức gà ngon, healthy, lý tưởng cho ai muốn tăng cơ, giảm mỡ.
Source: https://afamily.vn/3-cach-che-bien-uc-ga-ngon-xuat-sac-khong-he-kho-hay-bo-an-mai-khong-chan-20210804163533537.chn