3 loại thực phẩm không nên ăn khi còn tươi

1. Sứa: Sứa sống chứa nhiều nước và độc tố. Để loại bỏ độc tố, cần ngâm sứa trong nước muối và phèn ba lần, khi đó thịt sứa sẽ chuyển sang màu đỏ hoặc vàng nhạt. Chỉ nên ăn sứa khi thịt trở nên dai và không chảy nước khi bóp.

2. Mộc nhĩ tươi: Ăn mộc nhĩ tươi có thể gây mẩn ngứa, phù nề, hoặc hoại tử da nếu tiếp xúc với ánh nắng. Mộc nhĩ khô đã loại bỏ độc tố nhờ phơi nắng, nhưng vẫn cần ngâm và rửa kỹ trước khi sử dụng.

3. Rau muối dưa: Chuyên gia dinh dưỡng khuyên chỉ nên ăn dưa muối sau ít nhất 1 ngày, tốt nhất là vài ngày. Rau dưa sau 4 tiếng có thể sinh ra nitrit, gây thiếu oxy và kết hợp với amin tạo nitrosamine, có nguy cơ ung thư. Sau khi lên men, nitrit sẽ phân hủy và an toàn cho sức khỏe.

Source: https://afamily.vn/3-loai-thuc-pham-ban-khong-nen-an-khi-con-tuoi-20110608085756498.chn