3 món canh chua dễ làm nhưng cực kỳ hấp dẫn: Thích hợp ăn kèm với cơm hoặc bún đều ngon tuyệt!
Trời nắng nóng, bát canh chua là món không thể thiếu cho bữa cơm ngon miệng. Dưới đây là 3 món canh chua dễ nấu và rất ngon, phù hợp ăn kèm với cơm hoặc bún.
1. Canh sườn chua
Nguyên liệu: 400gr sườn heo, 4-5 quả cà chua, 4-5 quả sấu, 3-4 nhánh hành lá, 1-2 củ hành khô, muối, hạt nêm.
Cách nấu:
- Bước 1: Sơ chế sườn heo, chần qua nước sôi khoảng 2 phút, rửa sạch. Cà chua và hành lá rửa sạch, hành lá cắt nhỏ, cà chua bổ cau.
- Bước 2: Phi hành khô với dầu ăn, cho sườn vào xào với gia vị. Sau đó, thêm khoảng 600ml nước, đậy vung đun sôi.
Nếu nồi canh có bọt, hãy vớt sạch bọt để nước canh trong. Sau đó, cho cà chua và sấu vào, giảm lửa và nấu khoảng 20 phút. Nêm nếm lại gia vị trước khi tắt bếp, rồi đổ canh ra bát và rắc hành lá lên.
Nguyên liệu cho canh ngao nấu chua: 600gr ngao, 2 củ hành khô, 4-5 quả cà chua, 4-5 quả sấu, 10gr rau thì là, 10gr rau răm, 10gr hành lá và các gia vị cơ bản.
Cách nấu canh ngao chua:
- Bước 1: Rửa sạch ngao và ngâm trong nước 1 tiếng. Sau đó, luộc ngao khoảng 15 phút cho mở miệng, giữ lại nước luộc và tách thịt ngao.
- Bước 2: Rửa sạch hành lá, rau răm, rau thì là và cà chua.
Cắt nhỏ rau thơm, hành và bổ cà chua làm 4. Bóc vỏ hành khô, băm nhỏ. Cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô, rồi cho thịt ngao, cà chua, sấu vào. Thêm 1 thìa canh mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, đảo 2-3 phút cho cà chua mềm. Đổ nước luộc ngao vào, giảm lửa, đậy vung, đun sôi 5-8 phút. Cuối cùng, cho hành lá, rau thì là, rau răm vào, nêm nếm lại và múc ra bát.
Nguyên liệu cho canh cá nấu chua bao gồm 400gr cá, 4 quả cà chua, 3-4 quả sấu, 300gr măng chua, hành lá, 300ml rượu trắng và các gia vị cơ bản.
Đây là 3 món canh chua dễ nấu, thích hợp cho những ngày nắng nóng. Nếu không có sấu, có thể thay bằng nước cốt me hoặc chanh.
Khi dùng chanh, chị em nhớ để canh nguội bớt trước khi vắt chanh vào, vì nếu vắt khi canh còn nóng, nước canh sẽ bị đắng. Cả 3 món canh này đều có thể ăn kèm với cơm và bún. Do giãn cách xã hội, việc mua bún có thể khó khăn, nhưng bạn có thể mua bún khô hoặc bún lứt tại siêu thị, luộc lên và để nguội là có ngay bún ăn cùng canh chua. Bún khô luộc không kém gì bún tươi. Hy vọng bạn và gia đình sẽ có những bữa ăn ngon miệng với các món canh chua này!
Source: https://afamily.vn/3-mon-canh-chua-de-nau-nhung-ngon-xuat-sac-an-cung-com-hay-bun-deu-bon-mieng-vo-cung-20210806153136207.chn