5 mẹo giúp bạn thái hành mà không lo cay mắt

Khi cắt hành, một dung môi chứa propanelthial sulfoxide được giải phóng. Khi mắt tiếp xúc với khí này, nó phản ứng với nước mắt, tạo ra axit lưu huỳnh, kích thích mắt và khiến tuyến lệ sản sinh nhiều nước mắt để loại bỏ axit. Càng cắt hành lâu, lượng axit càng nhiều, nước mắt chảy ra nhiều hơn. Để hạn chế chảy nước mắt khi thái hành, có 5 mẹo đơn giản:

1. Dùng dao sắc: Sử dụng dao sắc bằng thép không gỉ đã nhúng nước để cắt hành sẽ giảm cay mắt.

2. Nhai liên tục: Nhai kẹo cao su hoặc thực phẩm sẽ giúp bạn thở bằng miệng, giảm lượng khí bay lên mắt.

3. Đặt chậu nước bên cạnh: Để thau nước lạnh bên cạnh, vừa cắt vừa nhúng dao vào nước.

4. Bật quạt: Bật quạt thổi ra xa giọt hành để giảm cay mắt.

5. Thắp nến: Đặt một ngọn nến gần thớt khi thái hành để giảm lượng lưu huỳnh, giúp hạn chế cay mắt.

Source: https://afamily.vn/co-5-meo-nay-khi-thai-hanh-la-khoi-lo-bi-cay-mat-2016072911042583.chn