5 mẹo hiệu quả để sử dụng tối đa rau quả thừa.

1. Làm mứt: Nếu bạn mua nhiều trái cây mà không ăn kịp, hãy làm mứt như mứt dâu, mứt cam hay mứt đào. Mứt không chỉ ngon mà còn bảo quản lâu, có thể dùng để ăn cùng bánh mì hoặc làm bánh.

2. Làm món xào: Các loại rau như xà lách, cải bó xôi hay cải mầm có thể xào ngon nếu bạn không dùng hết cho salad. Bạn có thể nấu canh với cải mầm hay xào xà lách với dầu hào. Xà lách cũng có thể chần để ăn kèm với mì.

3. Làm nước dùng từ rau củ: Còn thừa cà rốt, cần tây hay tỏi tây? Hãy nấu nước dùng rau củ ngọt trong 30 phút. Bạn có thể thêm cuống súp lơ hoặc lõi bắp cải. Tích trữ cuống và cọng rau thừa trong tuần, cuối tuần chế biến thành nước dùng để dùng dần.

Làm nguyên liệu cho món cơm rang

Món cơm rang rất dễ làm, bạn có thể tận dụng cơm nguội và các loại rau củ thừa để tạo ra một bữa sáng ngon, bổ dưỡng.

Làm món dưa góp

Dưa góp giúp kéo dài thời gian sử dụng của rau củ từ 1-2 tuần. Vào mùa đông, bạn có thể dùng củ cải, cà rốt, súp lơ, hành tây, su hào, còn mùa hè có bí ngòi, đậu que, ớt chuông, dưa chuột. Rau củ giòn, cứng là lựa chọn tốt nhất để dưa góp không bị mềm và đục nước. Dưa góp có thể ăn kèm với cơm, kẹp bánh mì thịt, hoặc trộn salad rất ngon và tiện lợi.

Source: https://afamily.vn/5-cach-hieu-qua-giup-ban-tan-dung-rau-qua-thua-20120216094036441.chn