Bánh mì 3 không: Không cần lò nướng, máy trộn bột hay cân vẫn mềm mại và thơm ngon!

Các bước làm bánh mì:

1. Kích hoạt men

2. Trộn bột

3. Nhồi bột

4. Tạo hình

5. Nướng bánh

Nguyên liệu:

1. Bột mì số 13: 300gr (3 chén cơm)

2. Bơ lạt: 30gr (1 muỗng canh)

3. Men nở khô: 6gr (12 muỗng canh)

4. Đường: 30gr (2 muỗng canh)

5. Muối: ½ muỗng café

6. Sữa tươi: 90ml

7. Nước: 90ml

Dụng cụ: Phới lồng, hộp nhựa, bát ăn cơm, muỗng canh, thước kẻ, bình sữa.

Trong bối cảnh khó khăn như hiện nay, nhiều người gặp khó khăn trong việc mua sắm online. Chị Tạ Thị Thu Hiền, giám đốc một công ty thiết kế xây dựng tại Vũng Tàu, dù không có lò nướng hay cân chuyên dụng, vẫn tự tay làm ra những ổ bánh mì trắng mịn, mềm ngon. Dưới đây là cách làm bánh mì 3 không của chị Hiền, hy vọng sẽ giúp mọi người vượt qua giai đoạn khó khăn này.

Bánh mì ăn kèm pate thật tuyệt vời! Dưới đây là cách làm bánh mì 3 không siêu mềm ngon:

1. Kích hoạt men: Hòa nước với men nở và đường, để 10-15 phút cho men nở.

2. Trộn bột: Trộn muối vào bột mì, thêm hỗn hợp men và sữa, trộn đến khi bột kết dính, bọc kín và để nghỉ 15 phút.

3. Nhồi bột: Nhồi bột trên khay có thoa dầu hoặc bột chống dính. Nhồi đến khi bột mịn, thêm bơ và nhồi đến khi không dính tay. Bọc kín và ủ 50-60 phút.

4. Tạo hình: Sau khi ủ, ấn bột cho bớt khí, chia thành 2 phần và tạo hình. Cán mỏng và cuộn lại, sau đó cho vào khay, bọc kín và ủ thêm 50-60 phút đến khi nở gấp đôi.

Cách Nướng Bánh:

Làm nóng nồi chiên không dầu 10 phút ở 180°C. Cho bột vào, chọn chế độ nướng bánh 15 phút ở 160°C, sau đó trở bánh và nướng thêm 5 phút. Thành phẩm có vỏ mềm, ruột mịn, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm mà không bị cứng, ăn ngay không cần nướng lại. Chúc bạn thành công với bánh mì 3 không!

Góc Tác Giả: Chị Tạ Thị Thu Hiền, giám đốc một công ty thiết kế xây dựng tại Vũng Tàu.

Source: https://afamily.vn/banh-mi-3-khong-khong-lo-nuong-khong-may-tron-bot-khong-can-van-mem-ngon-thom-nuc-20210824112621875.chn