Bánh mì cuộn len hot rần rần: Không khó làm, cuối tuần chị em cùng thử ngay nhé!
Các bước làm bánh mì cuộn len thanh long:
1. Làm nhân dừa.
2. Trộn bột bánh mì.
3. Chia bột.
4. Tạo hình bột.
5. Xếp bột vào khuôn.
6. Nướng bánh.
Nguyên liệu:
Bánh mì cuộn len, hay Wool roll bread, đang được yêu thích vì vẻ ngoài ấn tượng và độ mềm xốp. Bánh mì thanh long có màu hồng nhạt rất dễ thương và hấp dẫn.
Cách làm:
1. Nhân dừa: Trộn 20g cơm dừa, 10g bơ, 20g trứng đánh tan và 20g đường bột. Chia thành 4 phần và để lạnh.
2. Bột bánh mì: Xay nhuyễn thanh long, trộn với 300g bột mì, 3g muối, 20g đường bột, 1 trứng, 25g
Trộn và nhào bột thành khối mịn, bọc kín và ủ trong 40 phút ở nơi kín để bột nở nhanh. Sau khi ủ, ấn bột để xả bọt khí, chia thành 4 phần đều, vo tròn và bọc lại, ủ thêm 20 phút (nhiệt độ lý tưởng 25°C). Cán bột thành hình chữ nhật, cắt dải rộng 5mm, cho nhân dừa vào giữa và cuộn lại. Cuối cùng, chuẩn bị khuôn chiffon 20cm, lót giấy nến dưới đáy.
Xếp 4 dải bột quanh khuôn, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ bột lần 3 cho đến khi nở gấp 2,5 đến 3 lần. Rắc bột mì mỏng lên mặt bánh trước khi nướng để giữ màu. Làm nóng lò ở 150 độ C và nướng bánh trong khoảng 30 phút. Sau 10 phút, dùng giấy bạc bọc kín mặt bánh để giữ màu. Bánh mì cuộn len thanh long sẽ có màu sắc đẹp, nhưng màu sẽ nhạt dần theo thời gian, vì vậy nên thưởng thức sớm để bánh luôn tươi ngon. Chúc bạn thành công!
Source: https://afamily.vn/banh-mi-cuon-len-hot-ran-ran-hoa-ra-lam-khong-kho-cuoi-tuan-chi-em-lam-thu-thoi-20210906192424732.chn