Bỏ gạo vào túi và thả vào nồi canh, bạn sẽ ngạc nhiên vì sao chưa biết mẹo tuyệt vời này!
Người ta thường nói rằng kiến trúc sư che khuyết điểm bằng cây thường xuân, còn đầu bếp thì bằng mayonnaise. Tuy nhiên, không phải lỗi nấu ăn nào cũng có thể che lấp bằng nước sốt. Đôi khi, bạn cần nhiều công sức hơn để sửa chữa món ăn. Dù nguyên liệu không ngon, nấu quá lửa hay nêm quá mặn, bạn vẫn có cách khắc phục bằng những nguyên liệu quen thuộc. Trước khi vứt bỏ món ăn, hãy thử chữa cháy với những mẹo sau:
1. Thịt quá cứng:
- Dùng trái cây: Cắt táo, thơm, xoài hoặc lê thành lát mỏng, bọc thịt lại và nấu. Nước trái cây sẽ giúp thịt mềm.
- Dùng rượu sake: Trộn hành tây và táo nghiền với dầu oliu và rượu sake, ướp thịt qua đêm trong tủ lạnh để tăng hương vị và làm mềm thịt.
- Dùng nước ngọt có ga: Ngâm thịt trong nước ngọt có ga khoảng 10 phút trước khi chiên để làm mềm thịt và tăng hương vị.
- Dùng chanh: Ướp thịt với nước cốt chanh hoặc giấm khoảng 30 phút trước khi nấu để thịt mềm hơn.
Súp canh quá mặn:
- Thêm nước và nấu thêm vài phút để giảm mặn, nhưng có thể ảnh hưởng đến hương vị.
- Nếu còn nước dùng, thêm vào nồi để giảm độ mặn mà không làm thay đổi hương vị.
- Nếu vẫn mặn, cho vài túi vải chứa gạo vào nồi để hấp thụ muối thừa.
Để khắc phục súp bị mặn, bạn có thể cho gạo vào túi vải sạch và đặt vào nồi để hút muối thừa. Một cách khác là dùng đường: đặt viên đường vào muỗng rồi cho vào nồi, nhưng không bỏ trực tiếp để đường từ từ tan. Nếu súp vẫn mặn, tiếp tục làm như vậy. Bạn cũng có thể thêm khoai tây, mì hoặc mì ống vào nồi để hấp thụ muối. Nếu không có nguyên liệu nào khác, chỉ cần cho vài củ khoai tây đã lột vỏ vào nấu thêm 10-15 phút rồi vớt ra để giảm độ mặn mà không làm mất hương vị.
Source: https://afamily.vn/cho-gao-vao-tui-roi-bo-vo-noi-canh-ban-se-tu-hoi-sao-minh-khong-biet-meo-nay-som-hon-2016062510599858.chn