Bữa cơm cuối tuần mùa giãn cách: 4 món chỉ mất 30 phút nấu, ai cũng mê!
Mâm cơm cuối tuần hôm nay gồm: Dồi trường hấp gừng, đu đủ ngâm chua ngọt, rau sống, canh rong biển nấu thịt bằm, và tráng miệng là mít.
Cách làm canh rong biển nấu thịt bằm:
- Nguyên liệu: 150g thịt heo, 10g rong biển khô, 1 lát gừng, dầu mè, xì dầu, muối.
- Cách chế biến: Thịt heo bằm với muối và tiêu. Nấu 1,5 lít nước sôi, cho thịt và gừng vào, vớt bọt. Nấu nhỏ lửa cho thịt mềm. Rửa rong biển đã ngâm và cho vào nồi, nấu sôi, nêm muối và xì dầu. Tắt bếp, thêm dầu mè và hành ngò, múc ra tô.
Cách làm dồi trường hấp gừng:
- Nguyên liệu: 500g dồi trường, 2 cây hành lá, 1 củ gừng nhỏ, 1 chén mắm gừng, rượu, muối.
- Cách chế biến: Rửa dồi trường với nước muối, gừng cắt lát hoặc sợi, hành lá cắt khúc. Hấp dồi trường với gừng,
Cắt dồi trường thành miếng vừa ăn, cho vào đĩa và thêm hành lá, gừng, trang trí với một ít lá ngò, rau mùi. Món này ăn kèm rau sống, đu đủ ngâm chua ngọt và chấm với mắm gừng hoặc mắm tôm.
Cách pha mắm gừng:
Pha 1 muỗng gừng và ớt giã nhuyễn với 1 muỗng đường, 1 muỗng mắm ngon, 1/2 muỗng nước lọc và 1/2 muỗng nước chanh tươi. Giã gừng, vắt lấy nước, sau đó cho ớt và đường vào giã nhuyễn, thêm mắm và nước lọc, khuấy đều, cuối cùng cho nước chanh vào nếm lại.
Cách làm đu đủ ngâm chua ngọt:
Nấu sôi 75ml giấm, 1,2 lít nước, 150g đường, 13g muối rồi để nguội. Gọt vỏ đu đủ, cắt miếng vừa ăn và rửa sạch để ráo. Hành tím cắt lát, tỏi để nguyên củ, ớt sừng cắt lát và ớt xiêm để riêng.
Nấu 1 lít nước sôi để tiệt trùng hũ thuỷ tinh. Sau đó, cho đu đủ, ớt, tỏi vào rổ inox để ráo. Khi giấm chua ngọt nguội, cho nguyên liệu vào hũ thuỷ tinh và thêm nước giấm. Để 1 ngày là có thể dùng. Rau sống rửa sạch để ráo, cho ra đĩa. Tráng miệng với mít. Chúc bạn ngon miệng!
Source: https://afamily.vn/mam-com-cuoi-tuan-mua-gian-cach-chi-4-mon-nau-chi-30-phut-nhung-dam-bao-ai-an-cung-thich-20210918161438144.chn