Bữa sáng no nê, dễ làm: Chị em cần "dự trữ" loại pate này, hội ăn kiêng cũng mê!
Các loại pate thông thường chứa vụn bánh mì (tinh bột), không phù hợp cho những người ăn kiêng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm pate healthy 100, phù hợp cho mọi chế độ ăn. Với pate tự làm, bữa sáng của gia đình bạn sẽ trở nên đơn giản và nhanh chóng hơn.
Nguyên liệu làm pate gan bò:
- 1 bịch sữa tươi không đường
- Bột ngũ vị hương, bơ thực vật
Cách làm:
1. Sơ chế gan: Rửa gan bò nhiều lần cho sạch, thái lát mỏng. Ngâm gan trong sữa tươi không đường khoảng 1 giờ, sau đó rửa lại với nước và để ráo. Bạn cũng có thể ngâm gan trong nước muối pha loãng từ 10 đến 30 phút để loại bỏ tạp chất.
Để rửa gan bò, bạn có thể dùng rượu hoặc giấm để giảm mùi tanh hiệu quả.
Bước 2: Ướp gan bò
Cho gan bò đã thái vào bát cùng 1 muỗng canh bột ngũ vị hương, trộn đều và ướp 30 phút.
Bước 3: Xào gan bò với hành tây
Đun chảo với 2 muỗng canh bơ và 1 củ hành tây cắt hạt lựu, xào khoảng 2-3 phút rồi cho gan bò vào, đảo đều và nấu 7-10 phút cho gan chín mềm.
Bước 4: Xay nhuyễn gan bò
Để gan nguội, cho vào máy xay nhuyễn. Đun chảy 5 muỗng canh bơ, đổ gan xay vào khuôn và rưới bơ chảy lên trên, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Món pate gan bò này không có tinh bột, phù hợp cho chế độ ăn kiêng low-carb.
Cách chọn mua gan bò tươi ngon: Nên chọn gan có màu đỏ sẫm hoặc tím nhạt, mềm mại và có độ đàn hồi tốt. Khi ấn vào gan, nếu nó lún xuống và phồng lên trở lại, đó là gan tươi. Tránh chọn gan có mùi hôi, màu gạch non, vàng hoặc bạc trắng, cũng như những miếng gan mềm nhũn, vì đó là gan của động vật bị bệnh.
Source: https://afamily.vn/bua-sang-vua-muon-no-vua-muon-nhan-thi-chi-em-phai-thu-san-loai-pate-nay-hoi-an-kieng-cung-chen-duoc-luon-20210317183336607.chn