Cách chọn thịt tươi ngon hiệu quả

Tìm hiểu về các loại thịt thường dùng cho món ăn khác nhau. Thịt bò và heo thường phù hợp cho món xào, trong khi thịt gà và bò lại thích hợp cho món quay. Lựa chọn loại thịt phụ thuộc vào món ăn và sở thích cá nhân. Một số loại thịt phổ biến bao gồm thịt bò, heo, gà và cừu, mỗi loại có hàm lượng dinh dưỡng và hương vị riêng. Thịt gà là lựa chọn tốt cho các món ít chất béo, với ức gà không da chỉ chứa khoảng 3g chất béo/100g, và cung cấp hơn một nửa nhu cầu protein hàng ngày.

Thịt gà chứa Niacin, vitamin B giúp ngăn ngừa ung thư. Khi ướp thịt gà, hãy để trong tủ lạnh để tránh nhiễm khuẩn. Thịt bò phổ biến nhưng đắt, trong khi thịt bò giá rẻ thường nhiều mỡ và kém ngon. Thịt bò nạc là tốt nhất, nhưng phần sườn cung cấp nhiều protein, vitamin B6, B12 và kẽm. Thịt heo mặc dù ít được ưa chuộng nhưng lại chứa nhiều nạc và protein, 100g thịt heo đáp ứng ½ nhu cầu protein hàng ngày, cùng với kẽm, sắt và vitamin B12. Để giảm chất béo, nên chọn thịt heo nạc.

Thịt cừu chứa nhiều chất béo, nhưng chủ yếu là chất béo không bão hòa, tốt cho sức khỏe. Nó có hương vị đặc trưng, thích hợp cho các món hầm. Khi chọn thịt, nên ưu tiên phần nạc và kiểm tra độ tươi của thịt bò qua màu sắc đỏ tươi, không mùi hôi, và có mỡ phân bố đều để đảm bảo độ ẩm khi nấu.