Cách làm bánh flan siêu healthy: Thỏa thích ăn mà không lo béo!

Cách làm bánh flan ăn kiêng:

Bước 1: Nấu đường ăn kiêng: Trộn 3-4 gói đường ăn kiêng với 150ml nước, khuấy đều trên lửa vừa. Khi nước sôi, thêm 1 thìa cà phê bơ lạt, khuấy đến khi hỗn hợp có màu nâu cánh gián rồi tắt bếp.

Bước 2: Làm cốt bánh.

Bước 3: Nướng hoặc hấp bánh flan.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1. Đường ăn kiêng: 5-6 gói

2. Whipping cream hoặc kem tươi tách béo: 350ml

3. Lòng đỏ trứng: 3 cái

4. Tinh chất vani: 1-2 giọt

5. Bơ lạt: 1 thìa cà phê

Bánh flan này vẫn giữ được hương vị thơm ngon mà không lo tăng cân, phù hợp cho những người ăn kiêng.

Hỗn hợp bơ - đường đạt yêu cầu khi bạn cho 1-2 thìa cà phê vào hũ thủy tinh đã khử trùng. Nếu dùng đường ăn kiêng không đủ ngọt, bạn có thể tăng lượng đường lên. Lưu ý, nên sử dụng hũ thủy tinh thay vì cốc nhựa vì bánh flan cần nướng hoặc hấp cách thủy, cốc nhựa không an toàn.

Để làm cốt bánh, cho 350ml whipping cream hoặc kem tươi tách béo, 2 gói đường ăn kiêng, và 1-2 giọt tinh chất vani vào bát, khuấy đều. Đánh 3 lòng đỏ trứng trong bát khác rồi đổ vào bát whipping cream, khuấy nhẹ tay. Lọc hỗn hợp qua rây rồi rót từ từ vào hũ đường, thao tác nhẹ nhàng để tránh bọt khí, vì bọt khí sẽ khiến bánh flan bị rỗ sau khi nướng hoặc hấp.

Nếu thấy bọt khí, dùng tăm chọc để vỡ bọt.

Nướng bánh flan bằng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi ở 200 độ C trong 5 phút, sau đó nướng bánh ở 180 độ C trong 15-20 phút.

Hấp cách thủy bánh flan: Đặt cốc vào xửng hấp, hấp trong 15-20 phút. Kiểm tra bằng tăm; nếu không dính, bánh đã chín. Nếu dính, hấp thêm 8-10 phút. Để bánh nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng trước khi thưởng thức.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món bánh flan ăn kiêng phù hợp với chế độ Keto, Eat Clean hay Low-carb. Chúc bạn thành công!

Source: https://afamily.vn/banh-flan-lam-the-nay-thi-healthy-xuat-sac-an-xa-lang-khong-so-tang-can-20211030205823142.chn