Cách làm giá đỗ độc đáo không cần tưới nước, loại bỏ rễ dễ dàng, thân trắng mập giòn ngọt!

Các bước làm giá đỗ:

1. Chuẩn bị nguyên liệu.

2. Ngâm hạt đậu xanh.

3. Lót khăn ẩm dưới rổ hoặc nồi lớn.

4. Rải hạt đậu lên lớp lưới.

5. Bọc rổ bằng túi nylon đen và đặt ở nơi tối.

6. Thu hoạch.

Giá đỗ là thực phẩm giàu vitamin C, khoáng chất, amino acid và protein, được nhiều chị em nội trợ yêu thích. Mới đây, Đàm Thị Vân Anh, một mẹ đảm ở Hà Nội, chia sẻ cách làm giá đỗ mới, cho ra thành phẩm trắng, mập và ít rễ, giúp thu hoạch dễ dàng và sạch sẽ. Chị đã nghiên cứu và rút kinh nghiệm từ nhiều lần thử nghiệm để có bí quyết này.

Mỗi phương pháp trồng giá đỗ có ưu nhược điểm riêng. Một số cách có thể khiến giá lên cao, thân gầy và có nhiều rễ, thậm chí bị đắng. Để khắc phục, mình sử dụng khăn ẩm giữ nước và lưới có lỗ để thu hoạch dễ dàng. Cách này giúp giá lên thẳng, ít rễ và dễ lấy ra. Để có giá đỗ to, mập và đều, cần đè nặng lên bề mặt giá, thường mình dùng 3-4 vỉ sữa nặng 1kg. Đồng thời, phủ túi nylon đen và để ở nơi tối, tránh ánh sáng để giá không bị dài và đắng.

Tưới nước quá nhiều có thể khiến giá đỗ bị úng, thối và có mùi hôi. Để lọc vỏ nhanh, cho giá vào rổ và rửa sạch nhiều lần, khuấy nhẹ tay để vỏ nổi lên mặt nước. Sau khi rửa, để giá khô ráo rồi cho vào hộp cất tủ lạnh để bảo quản lâu, không nên để trong túi nylon. Dưới đây là cách làm giá đỗ từ mẹ Vân Anh:

1. Nguyên liệu: 2 nắm đậu xanh (chọn loại chuyên làm giá), nước ấm, 2 khăn thấm nước, 1 túi lưới, rổ vuông hoặc nồi to.

2. Ngâm đậu: Cho đậu vào bát nước ấm (35-40 độ C) ngâm 7-8 tiếng cho hạt nứt ra.

3. Chuẩn bị rổ: Lót khăn ẩm dưới rổ hoặc nồi, vắt rối để khăn ẩm, sau đó lót túi lưới lên trên.

Chị em cùng tham khảo nhé!

Hướng dẫn làm giá đỗ:

1. Chuẩn bị: Đặt hạt giá đỗ đã ngâm lên lớp lưới, xếp đều để không chồng lên nhau, rồi phủ một lớp khăn ẩm mỏng lên trên. Ngâm đỗ đủ thời gian và rửa sạch để tránh hỏng giá.

2. Che và ủ: Bọc chậu rổ bằng túi nylon đen, đặt vào chỗ tối và đè nặng lên để giúp giá mập mạp. Không cần tưới nước, sau 2 ngày có thể kiểm tra.

3. Thu hoạch: Sau 3 ngày, kéo lớp lưới ra gọn gàng. Giá đỗ sẽ thẳng đều, dễ dàng nhấc ra. Rửa sạch khăn và lưới để sử dụng lần sau.

Thành quả là những mẻ giá đỗ thành công, như chị Vân Anh đã làm.

Hãy thử ngay cách làm giá đỗ đơn giản này để có những mầm giá trắng, mập, ngọt và giòn!

Source: https://afamily.vn/co-cach-lam-gia-do-moi-toanh-khong-can-tuoi-nuoc-loai-bo-re-gia-nhanh-chong-than-trang-map-an-gion-ngot-20210908233605078.chn