Cách làm nhãn ăn cả năm: Nguyên liệu tuyệt vời để nấu chè và pha trà!

Các bước làm nhãn sấy:

1. Sơ chế nhãn:

- Mua 2kg nhãn lồng tươi, chọn quả nguyên chùm, không nứt vỏ hoặc có mùi chua.

- Cắt nhãn khỏi cành, rửa sạch và để ráo nước, lưu ý không cắt sát cuống.

- Bóc vỏ và dùng dao ấn nhẹ để tách hạt ra khỏi thịt nhãn.

2. Sấy nhãn:

- Sau khi sơ chế, tiến hành sấy nhãn theo cách bạn chọn.

Chỉ với 30 phút sơ chế, bạn đã có nhãn sấy để thưởng thức quanh năm!

1. Tách hạt nhãn: Nhẹ nhàng tách hết hạt của phần nhãn đã chuẩn bị.

2. Sấy nhãn: Dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Làm nóng lò ở 200°C trong 5 phút, sau đó lót giấy nến vào khay và xếp nhãn với miệng cùi hướng lên.

- Lò nướng: Sấy ở 100-120°C trong 3 giờ.

- Nồi chiên không dầu: Sấy 3-4 lần ở 150-180°C trong 30 phút mỗi lần.

Nhãn sau khi sấy sẽ có vị ngọt sắc và cùi dẻo, dùng để ăn trực tiếp hoặc pha trà, nấu chè đều ngon.

3. Bảo quản nhãn: Để nhãn nguội, cho vào túi hoặc hũ sạch, đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu dùng túi hút chân không, nhãn có thể bảo quản 6-8 tháng.

Nếu không có tủ lạnh hay túi hút chân không, bạn có thể bảo quản nhãn sấy trong lọ kín, để nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp, có thể dùng được khoảng 1-2 tháng. Hy vọng chị em sẽ tìm được cách chế biến nhãn để sử dụng quanh năm!

Source: https://afamily.vn/lam-the-nay-se-co-nhan-an-ca-nam-dung-de-nau-che-hay-pha-tra-deu-ngon-20210808204348067.chn