Cách làm ruốc gà bông và ngon một cách đơn giản mà không phải ai cũng biết!
Cách làm ruốc gà:
Bước 1: Luộc lườn gà
- Rửa sạch 500g lườn gà, cắt miếng lớn. Đun gà trong nồi với nước ngập, thêm 3 thìa súp nước tương, 2 thìa súp đường, 2 hoa hồi, vài lá nguyệt quế, 1 mẩu gừng thái lát, 1 cây hành lá và 1 thìa súp rượu nấu ăn. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ cho đến khi chín.
Bước 2: Cán thịt gà
- Sau khi lườn gà chín, vớt ra, để nguội rồi cho vào túi zip, dùng cây cán bột cán cho thịt mềm và mỏng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Món ruốc gà là lựa chọn tuyệt vời cho bé, có thể ăn kèm với xôi, cơ
Cách làm ruốc gà:
1. Xé thịt gà: Sau khi cán mỏng thịt gà, dùng tay xé thành từng thớ nhỏ mỏng. Thớ thịt càng nhỏ thì ruốc sẽ càng bông và khô hơn khi xao.
2. Xao khô ruốc gà: Cho thịt lườn gà vào chảo dày, thêm nước tương và đường, đảo đều ở lửa nhỏ cho thấm gia vị. Tiếp tục đảo cho đến khi ruốc khô, thời gian xao phụ thuộc vào độ dày của thịt. Cuối cùng, trộn thêm vừng rang.
3. Thành phẩm: Để ruốc gà nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ thủy tinh bảo quản. Nước tương giúp ruốc có màu đẹp và độ mặn vừa phải. Bạn có thể thêm rong biển cắt nhỏ để tăng hương vị và dinh dưỡng.
Tác dụng của thịt gà: Thịt gà rất tốt cho sức khỏe và mang lại nhiều lợi ích.
Trong 100 gram thịt gà có 23,3 gram protein cùng các khoáng chất như canxi, phốt pho và sắt, dễ hấp thu và tiêu hóa. Protein trong thịt gà hỗ trợ tăng trưởng cơ bắp và duy trì trọng lượng khỏe mạnh. Thịt gà còn chứa axit amin giúp cải thiện tâm trạng, giảm stress và thúc đẩy giấc ngủ. Ức gà giúp no lâu mà không nhiều calo. Theo nghiên cứu, người giảm cân nên tiêu thụ 1.200-1.600 calo mỗi ngày. Chúc bạn thành công với món ruốc gà!
Source: https://afamily.vn/lam-ruoc-ga-don-gian-nhung-sao-cho-bong-va-ngon-thi-khong-phai-ai-cung-biet-20210322210430431.chn