Cách pha nước mắm chấm nem tuyệt hảo, bí quyết đơn giản dễ làm!
### Các bước làm nước mắm chấm nem
#### Nguyên liệu:
- Nước mắm ngon, đường, dấm hoặc nước cốt chanh, nước lọc, ớt, tỏi
Nem rán là món ăn được yêu thích, không chỉ trong dịp lễ Tết mà còn hàng ngày. Để có nước chấm ngon cho nem, bạn cần pha đúng cách. Hãy bổ sung rau củ như cà rốt, dưa chuột hay đu đủ vào nước chấm để tăng thêm hương vị và hấp dẫn.
#### Cách pha:
1. Cà rốt, dưa chuột gọt vỏ, đu đủ gọt vỏ, thái mỏng.
2. Bóp rau củ với chút muối và chanh, để khoảng 2 phút rồi xả sạch.
Chỉ cần làm theo cách này, bạn sẽ có nước chấm nem ngon như ngoài hàng.
Hòa tan nước mắm, dấm hoặc nước cốt chanh, đường, nước lọc theo tỷ lệ 1:1:1:1. Nêm đủ độ mặn ngọt chua, sau đó cho rau củ vào khuấy đều. Xay hoặc băm nhỏ tỏi ớt, thêm vào cuối cùng để tỏi ớt nổi lên đẹp mắt. Có thể dùng ớt sừng băm nhỏ để tạo màu sắc hấp dẫn và bào sợi rau củ để gia vị thấm đều. Chọn nước mắm có độ đạm cao để nước chấm đậm đà, tránh nước mắm công nghiệp. Chúc chị em thành công với món nước mắm chấm nem này! Nước mắm ngon thường được ủ từ cá cơm và muối biển theo phương pháp truyền thống.
Nước mắm ngon được ủ và lên men tự nhiên từ 12-24 tháng, không có phụ gia. Nếu có muối lắng đọng ở đáy chai, đó là nước mắm truyền thống. Khi gặp nhiệt độ thấp, nước mắm tự nhiên sẽ lắng muối, chỉ cần lắc đều để sử dụng. Để chọn nước mắm ngon, cần chú ý đến độ đậm đặc, độ trong, mùi vị, độ lưu hương và màu sắc. Nước mắm chất lượng có độ sánh, mùi thơm nồng nhưng không gắt, trong khi nước mắm kém chất lượng sẽ lỏng và có mùi khó chịu do dùng đạm nhân tạo. Mùi hương lâu lưu lại cũng là yếu tố phân biệt nước mắm ngon.
Khi nếm nước mắm, vị mặn xuất hiện trước, sau đó là vị ngọt dịu đọng lại trong họng.
Source: https://afamily.vn/nuoc-mam-cham-nem-pha-the-nay-moi-xuat-sac-bi-quyet-cuc-don-gian-2022052501473122.chn