Chaat - món ăn đường phố vào tiệc cưới của con tỷ phú Ấn Độ

Đám cưới của con trai út tỷ phú Ấn Độ Mukesh Ambani diễn ra trong 4 ngày tại Mumbai và thu hút sự chú ý của công chúng. Nhiều người bàn tán về tiệc cưới xa hoa và thực đơn phục vụ. Bà Nita Ambani đã chọn quán Kashi Chaat Bhandaar, nổi tiếng với các món chaat, để phục vụ các món ăn đặc sản. Chaat là món ăn đường phố nổi tiếng của Ấn Độ, bao gồm nhiều nguyên liệu và hương vị đa dạng. Các món chaat thường có thành phần chính là tinh bột như samossa, bánh mì chiên, cùng với rau củ và gia vị như tương ớt, trong đó có tamarind chutney, một loại tương ngọt, chua, cay đặc trưng.

Hai loại tương ớt phổ biến là tương ớt tỏi đỏ và tương ớt bạc hà. Món chaat thường được phủ lớp masala chaat masala, bao gồm hỗn hợp gia vị kala namak (muối đen Himalaya). Sau khi pha trộn, đầu bếp rắc lên các topping như khoai tây chiên, mì và đậu xanh. Mỗi món chaat đơn giản nhưng tạo nên sự kết hợp tuyệt vời, được xem như cánh cửa dẫn vào thế giới ẩm thực Ấn Độ phong phú. Các món chaat phổ biến trong đám cưới bao gồm chaat cà chua, chaat rau chân vịt, bánh khoai tây chiên tikki, bánh kachori nhân đậu và kem kulfi. Du khách có thể thưởng thức các loại chaat khác như Aloo chaat, aloo tikki, bhelpuri, dahi vada và golgappa. Aloo chaat là khoai tây chiên giòn tẩm gia vị, phủ hành sống, tương ớt và nước cốt chanh. Aloo tikki là khoai tây nghiền trộn đậu Hà Lan chiên giòn và thường ăn kèm với tương ớt hoặc sữa chua. Bhelpuri là cơm phồng phủ tương ớt xanh, mè, ngò và đậu phộng

Source: https://vnexpress.net/chaat-mon-an-duong-pho-vao-tiec-cuoi-cua-con-ty-phu-an-do-4769661.html