Chỉ cần 30 phút vào bếp, chị em sẽ có ngay món cuốn siêu ngon, ăn là ghiền ngay!
Tết năm nay sẽ kéo dài hơn bình thường do dịch bệnh khiến mọi người hạn chế ra ngoài và làm việc online. Không có hàng quán mở, vì vậy hãy tận dụng thời gian vào bếp để làm món bì cuốn bánh tráng vừa ngon miệng, vừa đảm bảo sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
1. Rửa sạch da heo, cạo lông, luộc với 500ml nước và 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 20 phút. Sau đó, ngâm da heo vào nước đá 5-10 phút để giòn.
Cách làm bì cuốn bánh tráng:
1. Ướp thịt heo: Rửa sạch, thấm khô thịt heo, ướp với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 30 phút.
2. Chiên thịt: Đun nóng 100ml dầu ăn, cho thịt vào chiên vàng đều. Rót bớt dầu, thêm 100ml nước dừa, đun sôi rồi hạ lửa cho thịt có màu cánh gián đẹp.
3. Trộn bì heo: Thái nhỏ da heo và thịt, trộn với 150g thính gạo.
4. Cuốn bánh tráng: Làm mềm bánh tráng, thêm rau xà lách và hỗn hợp da, thịt đã trộn, rồi cuốn lại. Tiếp tục cho đến hết nguyên liệu.
Bước 5: Làm nước chấm
Cho 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm, và 1 muỗng cà phê ớt băm vào bát, trộn đều. Để nước chấm thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm đồ chua từ cà rốt và củ cải. Vậy là món bì cuốn bánh tráng đã hoàn thành! Món ăn này giúp no bụng mà không gây nặng, rất thích hợp để giải ngấy sau những ngày Tết.
Source: https://afamily.vn/chi-chua-day-30-phut-vao-bep-chi-em-se-co-ngay-mon-cuon-sieu-ngon-an-lai-heo-thi-vo-cung-20210216202959066.chn