Chia sẻ bí quyết ăn bưởi không lãng phí: Thưởng thức từ vỏ đến cùi, thậm chí cả hạt!

Các bước chế biến:

1. Làm mứt từ vỏ bưởi.

2. Nấu chè từ cùi bưởi.

3. Pha nước uống từ hạt bưởi.

Nguyên liệu chuẩn bị:

1. Mứt bưởi: 1 quả bưởi (vỏ), 150gr đường.

2. Chè bưởi: 1 quả bưởi (cùi), 150gr bột năng, 250gr đường thốt nốt, 2-3 nhánh lá dứa, 100gr đậu xanh, nước cốt dừa và dừa khô (tùy thích).

3. Nước hạt bưởi: 1 quả bưởi (hạt), 250ml nước nóng.

Chị em đừng nghĩ chỉ có múi và cùi bưởi mới có thể sử dụng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách tận dụng toàn bộ quả bưởi để tiết kiệm và chế biến các món ngon bổ dưỡng.

Thái vỏ bưởi, sau khi rửa sạch, cho vào nồi với nước xâm xấp, luộc 3-5 phút rồi vớt ra. Đợi nguội, thêm 50gr đường, trộn đều và ướp 4-5 tiếng. Sau đó, cho vào chảo sên 20-30 phút trên lửa nhỏ cho đến khi đường khô bám vào vỏ. Để nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Để nấu chè bưởi, rửa 100gr đậu xanh và hấp chín. Rửa sạch lá dứa. Thái cùi bưởi thành hạt lựu, rửa nhiều lần và bóp mạnh để giảm đắng. Sau khi rửa xong, cho cùi bưởi vào bát cùng 50gr bột năng, 50gr đường thốt nốt và 200ml nước.

Đeo găng tay, trộn cùi bưởi với bột năng và đường. Đổ hỗn hợp vào nồi với 400ml nước, luộc sôi khoảng 3 phút rồi tắt bếp. Vớt cùi bưởi ra, thả vào nước lạnh. Sau đó, đun sôi 600ml nước với phần đường thốt nốt còn lại và bó lá dứa, rồi vớt lá dứa ra. Thêm cùi bưởi và đậu xanh đã hấp vào, khuấy đều và nấu thêm 5-7 phút. Cuối cùng, cho nước cốt dừa vào nồi chè hoặc rưới lên chè khi múc ra bát.

Khi ăn bưởi, hãy giữ lại hạt bưởi trong cốc. Cho khoảng 100ml nước nóng (80 độ C) vào cốc và khuấy mạnh khoảng 4-5 phút để nước keo lại từ chất dinh dưỡng trong hạt.

Keo hạt bưởi trong veo rất dễ làm. Bạn chỉ cần hòa keo với nước nóng hoặc trà, khuấy đều và lọc bỏ hạt bưởi để có ngay một ly nước thơm ngon. Hy vọng các chị em sẽ tận dụng hết các phần của quả bưởi với những mẹo này. Đừng quên lưu lại 3 cách làm để thử nghiệm nhé!

Source: https://afamily.vn/mach-chi-em-cach-an-buoi-khong-bo-phan-nao-chen-het-tu-vo-den-cui-ca-hat-cung-an-duoc-luon-20211110211938566.chn