Chọn Hành Tây: Những Điều Cần Biết Bạn Không Thể Bỏ Qua

Hành tây có 3 loại chính: trắng, vàng và đỏ, trong đó hành khô cũng thuộc nhóm này. Hành đỏ hăng nhất, hành trắng ngọt nhất. Khi chọn hành, nên chọn củ có vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu, khô và chắc. Tránh củ có mầm hoặc màu không đều. Bảo quản hành tây ở nơi khô thoáng, tránh ánh sáng và không để chung với khoai tây để tránh hỏng. Nếu cất trong tủ lạnh, bọc hành bằng giấy thiếc để giữ khô ráo. Sau khi chế biến, nên sử dụng hành tây ngay để tránh bị ôxy hóa và đắng.

Nếu bạn không sử dụng hết hành đã xắt, hãy cho vào hộp thủy tinh kín hoặc bọc nilon và cất vào ngăn mát tủ lạnh, hành sẽ giữ được trong 1 tuần. Để giữ màu sắc cho hành đỏ, thêm chút chua như nước chanh khi nấu. Nếu chỉ cần 12 củ hành, hãy cắt đôi, sử dụng phần cần thiết và để nguyên vỏ phần còn lại, gói kín và cất vào tủ lạnh. Để giảm vị hăng của hành trong salad, ngâm hành đã xắt lát vào nước đá trong 30 phút, sau đó rửa sạch và thấm khô trước khi dùng.

Chia sẻ giải thưởng hấp dẫn nhé!