Công thức chế biến món thịt bằm "xuất sắc" khiến ai nấy cũng phải khen ngợi!

Các bước làm món thịt bằm sốt nấm:

1. Sơ chế nguyên liệu.

2. Xào nấm hương.

3. Rim thịt bằm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1. 400g thịt nạc vai

2. 40g nấm hương

3. 3 thìa súp dầu ăn

4. 1 thìa súp gừng băm nhỏ

5. 1 củ hành tây

6. 2 cái hoa hồi

7. 3 thìa súp rượu nấu ăn

8. 1 thìa súp đường nâu hoặc đường phèn

9. 2 thìa súp nước tương

10. 1 thìa súp dầu hào

11. 12 thìa cafe hạt tiêu

12. 14 thìa cafe ngũ vị hương

13. 400ml nước

14. Hành lá vừa đủ

15. 5 quả trứng

16. Muối vừa đủ

Thịt bằm là món ăn phổ biến, dễ chế biến và nhanh chóng, phù hợp cho cả gia đình có người già và trẻ nhỏ. Với cách làm này, thịt sẽ giữ được độ ngọt và ẩm, kết hợp với nấm hương tạo hương vị thơm ngon. Hãy cùng bắt tay vào làm món ăn này!

Thịt tự băm sẽ bông hơn và không bị bã như thịt xay bằng máy. Nấm hương rửa sạch, ngâm nước ấm cho nở, sau đó vắt ráo và thái nhỏ. Hành tây thái hạt lựu. Trứng luộc chín, ngâm nước lạnh rồi bóc vỏ.

Để xào nấm, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tây, sau đó cho nấm vào xào 2 phút. Tiếp theo, tăng lửa, thêm 1 thìa dầu ăn, cho thịt và hoa hồi vào đảo cho thịt chuyển màu trắng, rồi rưới 3 thìa rượu nấu ăn. Thêm đường, nước tương, dầu hào, bột ngũ vị hương, nước, hạt tiêu, đảo đều và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Cuối cùng, cho trứng luộc vào, đảm bảo nước sốt ngập mặt trứng để gia vị thấm đều.

Nếu cần, bạn có thể thêm chút nước và nêm nếm lại cho vừa miệng. Đậy vung và rim thịt thêm 10 phút. Nếu nước còn nhiều, vặn lửa lớn để cạn nước. Cuối cùng, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Món thịt bằm sốt nấm đã hoàn thành, mang hương vị đặc trưng từ Đài Loan nhờ các gia vị như dầu hào và ngũ vị hương. Món này rất ngon khi ăn với cơm trắng. Khi trình bày, bạn có thể cắt đôi quả trứng để dễ gắp và tăng tính hấp dẫn. Nên dùng thịt nạc vai hoặc nạc mông để món ăn ít béo hơn. Chúc bạn thành công!

Source: https://afamily.vn/cong-thuc-lam-mon-thit-bam-dinh-cua-chop-ai-an-cung-phai-tam-tac-khen-ngon-20210327225121735.chn