Cuối tuần thưởng thức bát xôi "đẳng cấp" này: Cách làm đơn giản, thành phẩm không thể chê!
Các bước làm xôi xoài lá dứa:
1. Nấu xôi: Vo 400g gạo nếp, ngâm trong nước 4-5 tiếng, sau đó hấp chín trong 20 phút.
2. Xay lá dứa: Xay 3-4 nhánh lá dứa để lấy nước cốt.
3. Ủ xôi: Trộn xôi với nước cốt lá dứa.
4. Nấu nước cốt dừa và sơ chế nguyên liệu: Nấu 150ml nước cốt dừa, chuẩn bị 400ml sữa tươi không đường, 100g đường, 1 quả xoài chín và có thể thêm ít lạc rang.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 400ml sữa tươi không đường
- Ít lạc rang (không bắt buộc)
Tình hình dịch bệnh phức tạp, ở nhà nghỉ ngơi và nấu nướng là lựa chọn an toàn. Hãy thưởng thức bát xôi xoài lá dứa thơm ngon!
Trong quá trình hấp xôi khoảng 10 phút, bạn mở nồi và xới đều xôi lên. Khi xôi chín, cho ra bát để nguội. Tiếp theo, rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ và xay cùng 150ml nước, sau đó lọc để lấy nước cốt. Đun nước cốt lá dứa với 20gr đường cho đến khi sôi nhẹ rồi tắt bếp. Trộn nước cốt vào xôi, bọc kín và ủ 20 phút để xôi có màu xanh và hương vị thơm ngon. Trong lúc đó, gọt vỏ và cắt xoài thành miếng vừa ăn.
Nếu có lạc rang chín, giã nhẹ cho vỡ thành miếng nhỏ. Đun 150ml nước cốt dừa, 400ml sữa tươi không đường và 80gr đường trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi sôi rồi tắt bếp. Có thể thêm sữa đặc hoặc điều chỉnh đường theo sở thích. Sau khi ủ xôi xong, xới xôi ra đĩa, cho xoài và rưới nước cốt dừa lên, rắc thêm lạc giã nhỏ để thưởng thức. Món xôi xoài lá dứa sẽ vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Chúc bạn thành công và hãy hạn chế ra ngoài nếu không cần thiết!
Source: https://afamily.vn/cuoi-tuan-ma-co-bat-xoi-dang-cap-nay-an-thi-suong-phai-biet-cach-lam-don-gian-thanh-pham-dam-bao-khong-che-vao-dau-duoc-20210528210445479.chn