Cuối tuần thưởng thức món mực chiên giòn sốt hành tỏi siêu hấp dẫn cho cả gia đình!

Chọn 1 con mực tươi cỡ trung bình (khoảng 200g) dày mình, thịt trắng, có lớp màng nâu tươi, túi mực không bị vỡ, đầu dính chặt với thân, và xúc tu cứng. Chuẩn bị 2 cây hành lá, 1 củ tỏi, 2 củ hành tím, 2-3 quả ớt đỏ, 3 muỗng canh bột mỳ, 1 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê tiêu. Tỏi và hành tím băm nhỏ, ớt thái khoanh, hành lá xắt nhỏ. Làm sạch mực, tách xúc tu và đầu, lấy mai mực, bóc lớp màng tím, khía lưới ô vuông trên thân mực rồi cắt thành miếng 3x6 cm. Chần mực trong nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra cho ráo.

Mực khía nở đẹp mắt, được gắp ra thớt có giấy thấm, sau đó dùng giấy thấm thêm để làm khô. Mực được ướp với rượu, muối, tiêu và trộn đều. Tiếp theo, bột mỳ được thêm vào để phủ một lớp mỏng quanh mực. Chảo dầu được làm nóng, khi sôi thì cho mực vào chiên trên lửa vừa đến khi vàng nâu, sau đó vớt ra để ráo dầu. Một chảo khác được làm nóng với dầu, cho tỏi, hành tím và đầu hành vào phi thơm, rồi cho hành lá và ớt vào xóc chung. Cuối cùng, cho mực chiên vào, nêm thêm muối và tiêu, đảo nhanh rồi tắt bếp. Món mực chiên giòn sốt hành tỏi rất ngon, với vị ngọt dai và lớp vỏ giòn rụm.

Lớp sốt thơm ngon thấm đẫm trong từng miếng mực không chỉ hấp dẫn mà còn kích thích cả khứu giác lẫn thị giác. Mực khía chiên giòn sốt hành tỏi rất hợp với cơm, đồng thời cũng là món ăn vặt hay nhậu tuyệt vời! Chúc các bạn thành công và ngon miệng! Theo Daydaycook.

Source: https://afamily.vn/cuoi-tuan-dai-ca-nha-mon-muc-chien-gion-sot-hanh-toi-ngon-ba-chay-20160731121037849.chn