"Đầu Xuân, Nhanh Tay Làm Chè Trôi Nước Phiên Bản Mới Tuyệt Đỉnh!"
Chè trôi nước hoa nổi
Nguyên liệu:
- 150g bột nếp
- 15g đường
- 100ml nước ấm
- Bột màu (trắng, xanh lá, nâu, hồng, vàng) theo công thức cụ thể.
- 1 lít nước
- 300g đường phèn
- 20g gừng tươi
- 200g đậu xanh bỏ vỏ
- 60g đường
- 1 thìa canh nước cốt dừa
- 1 thìa canh dầu ăn
- ½ thìa café muối
Cách làm:
1. Ngâm đậu xanh 2 giờ, nấu chín mềm với nước, xay nhuyễn cùng nước cốt dừa. Thêm đường, muối, dầu ăn, sên đến khi khô dẻo, vo viên nhỏ.
2. Trộn bột nếp, đường, nước ấm, nhồi thành khối mịn. Bọc kín chờ tạo hình.
3. Nhồi bột màu như hướng dẫn: màu hồng và vàng thêm nước ép trái cây; màu xanh và nâu hòa tan bột matcha, cacao với
Lưu ý cho nước từ từ để tránh bột nhão, vì mỗi loại bột hấp thụ nước khác nhau. Nếu bột khô, thêm nước; nếu nhão, thêm bột nếp. Bước 5: Ấn dẹp bột trắng, đặt nhân vào và vo tròn. Cán mỏng bột màu, cắt hình hoa lá, phết ít nước để dán lên viên trôi nước. Bước 6: Thả viên trôi nước vào nước sôi, đun đến khi nổi thì vớt ra tô nước lạnh. Đun nước với đường phèn và gừng, khi đường tan thì thả viên trôi nước vào, đun thêm 10 phút trên lửa nhỏ. Món chè trôi nước hoa lá này vừa dễ làm vừa đẹp mắt, rất phù hợp để dâng lên ông bà trong dịp Tết Nguyên Đán.
Source: https://afamily.vn/dau-nam-lam-ngay-che-troi-nuoc-phien-ban-mua-xuan-la-cuc-chuan-20180214143718976.chn