Đừng để vẻ ngoài lừa dối! Món chè bát thạch đen vừa ngon vừa bổ, chị em hãy thử nấu ngay cuối tuần này!

Cách nấu chè mè đen - cốt dừa

*Nguyên liệu:*

1. Hạt mè đen: 150gr

2. Gạo nếp: 50gr

3. Nước cốt dừa: 400ml

4. Gia vị: Đường, muối

*Các bước thực hiện:*

1. Rang hạt mè: Đun hạt mè trên chảo với lửa vừa, đảo liên tục khoảng 3 phút, sau đó tắt bếp và tiếp tục đảo thêm 2 phút cho thơm.

2. Xay gạo nếp với mè đen: Cho mè đã rang và gạo nếp vào máy xay cùng 1.2 lít nước. Xay nhuyễn rồi lọc qua rây để loại bỏ bã.

3. Nấu chè: Nấu hỗn hợp đã lọc với nước cốt dừa và gia vị cho đến khi đạt độ sánh mong muốn.

Chè mè đen - cốt dừa không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, chỉ cần khoảng 30 phút là có thể hoàn thành.

Xay gạo nếp và mè đen đã rang với 1,2 lít nước, sau đó lọc bã. Nấu chè bằng cách cho hỗn hợp nước mè đen và gạo nếp vào nồi cùng 250g đường, đun và khuấy cho đến khi sôi lăn tăn, rồi thêm 400ml nước cốt dừa và nấu thêm 3 phút. Múc chè ra bát và có thể để nguội trước khi cho vào tủ lạnh 1 tiếng để thưởng thức. Chè sẽ thơm ngon và mát lạnh.

Ngoài ra, hạt mè đen còn có nhiều công dụng, như giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch nhờ khả năng giảm cholesterol và chất béo trung tính. Hạt mè chứa nhiều chất béo không bão hòa, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Hạt mè chứa lignans và phytosterol giúp giảm cholesterol. Một khẩu phần 30g hạt mè cung cấp 5g protein, rất cần thiết cho sức khỏe, từ xây dựng cơ bắp đến hormone. Để tối ưu hóa protein, nên ngâm hoặc rang hạt mè để giảm oxalat và phytates, hai hợp chất cản trở hấp thu protein. Hạt mè có hàm lượng lysine thấp, nên người ăn chay có thể bổ sung axit amin này từ đậu như đậu thận và đậu xanh, trong khi hạt mè lại giàu methionine và cysteine.

3. Tốt cho người bị huyết áp cao

Huyết áp cao là yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim và đột quỵ. Hạt mè chứa nhiều magie, giúp giảm huyết áp, cùng với lignans, vitamin E và các chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa mảng bám trong động mạch, duy trì huyết áp khỏe mạnh. Hy vọng chị em sẽ có thêm một món chè ngon và bổ dưỡng để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công với món chè mè đen - cốt dừa!

Source: https://afamily.vn/nhin-qua-tuong-bat-thach-den-nhung-day-lai-la-mon-che-vua-ngon-vua-bo-cuoi-tuan-chi-em-tranh-thu-nau-ngay-thoi-20210917210833115.chn