Dùng gia vị tránh hại hô hấp

Người Việt thường sử dụng gia vị như tiêu, tỏi, nghệ để làm phong phú món ăn hàng ngày, nhưng một số gia vị có thể ảnh hưởng đến đường hô hấp và làm nặng thêm bệnh hô hấp. Bác sĩ Lã Quý Hương từ Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội cảnh báo rằng gia vị dạng bột có kích thước nhỏ dễ bị hít phải, gây ảnh hưởng đến chức năng hô hấp, đặc biệt với những người mắc bệnh hen suyễn hoặc COPD. Bác sĩ khuyên nên nấu ăn ở nơi thoáng khí, sử dụng bếp an toàn để giảm thiểu khí độc hại. Nên nêm gia vị vừa đủ và ưu tiên nguyên liệu tươi để hạn chế tiếp xúc với gia vị dạng bột.

Gia vị như tỏi, ớt, gừng, nghệ dạng tươi dễ bảo quản và chế biến. Tỏi, hành, hành tây có nhiều tinh dầu và mùi nồng. Người nội trợ có thể áp dụng mẹo ướp lạnh, đốt hoặc ngâm giấm để giảm tinh dầu khi chế biến thực phẩm, bảo vệ mắt, mũi, miệng. Bác sĩ Hương khuyên người nấu ăn nên đeo kính, khẩu trang hoặc mặt nạ để hạn chế kích ứng đường hô hấp. Trong trường hợp sặc gia vị dạng bột, cần ho để tống dị vật ra ngoài và uống nước để giảm nguy cơ dị nguyên. Người bệnh hô hấp mạn tính cần được theo dõi và có thể dùng thuốc giãn phế quản hoặc khám tại bệnh viện. Khuê Lâm đã gửi câu hỏi về bệnh hô hấp, và bác sĩ đã giải đáp.