Khám Phá Những Bí Quyết Được Các Đầu Bếp Đỉnh Cao Giữ Kín: Nấu Ăn Chỉ Là Việc Nhỏ!

Bạn có muốn nấu những món ăn ngon như Gordon Ramsay hay chỉ đơn giản là thưởng thức các món tự nấu? Dưới đây là 15 bí quyết từ các đầu bếp nổi tiếng giúp bạn cải thiện kỹ năng nấu nướng và không lãng phí thời gian.

1. Đừng vội chế biến thịt vừa lấy ra từ tủ đông; hãy để nó ở nhiệt độ phòng ít nhất 2 giờ trước khi nấu. Để có màu nâu đẹp khi nướng, hãy đảm bảo thịt thật ráo nước.

2. Để thịt gà và thịt lợn chiên không bị khô, hãy ngâm thịt trong hỗn hợp nước muối đường (3 chén nước, 14 chén muối, 14 chén đường) và để trong ngăn lạnh trước khi chiên.

1. Thời gian ngâm thịt phụ thuộc vào độ dày, khoảng 1 giờ cho 1 kg thịt, không nên ngâm quá 8 giờ hoặc dưới 1 giờ.

2. Để giữ hương vị hạt tiêu đen hay thìa là, hãy rang chúng trên lửa vừa và giã bằng chày, cối thay vì xay.

3. Để bột làm bánh mì hoàn hảo, hãy lấy bơ và trứng ra khỏi tủ lạnh một đêm trước để đạt nhiệt độ phòng.

4. Để làm cá nướng vỉ ngon, phủ một lớp mayonnaise mỏng và rắc muối lên vỏ cá, và phết nước sốt lên vỉ trước khi nướng.

5. Bí quyết của đầu bếp Alain Ducasse để bít tết ngon là chọn miếng thịt có rìa mỡ mỏng, giúp chế biến mà không cần dầu.

Dưới đây là phiên bản ngắn gọn của đoạn văn bạn đã cung cấp:

Đây là một mẹo đơn giản nhưng hiệu quả ít người biết.

7. Để nấu khoai tây nghiền ngon, hãy làm khô khoai tây đã luộc trên chảo nóng trước khi nghiền và thêm sữa.

8. Để chế biến súp rau củ, hãy đảo qua rau với dầu ô liu để tăng hương vị.

9. Thêm 2 muỗng kem chua vào hỗn hợp làm bánh pancake để bánh mềm mại và không nứt.

10. Nếu món ăn quá chua, hãy thêm một chút đường để giảm độ chua hiệu quả.

Nhiều người biết đến nhưng ít ai áp dụng, chiên trứng ốp la ngon có bí kíp riêng. Theo các đầu bếp, cần 3 yếu tố: chảo dày, bơ và nhiệt độ thấp. Để nấu nước dùng hoàn hảo, luộc thịt và xương gà ở nhiệt độ thấp trong ít nhất 3 giờ, không đậy nắp và phải vớt bọt khi có.

Source: https://afamily.vn/biet-duoc-nhung-bi-quyet-tuyet-hay-luon-duoc-cac-dau-bep-hang-dau-giau-ky-nay-nau-an-chi-la-chuyen-nho-nhu-con-tho-20171212205406349.chn