Khám Phá Quy Trình Làm Chè Trôi Nước Hình Trái Đào Tiên Đang Gây Bão Trên Mạng Xã Hội
Chè trôi nước hình trái đào tiên
Nguyên liệu:
- 200g đậu xanh bỏ vỏ
- 1 thìa canh nước cốt dừa
- 60g đường
- 1 thìa canh dầu ăn
- ½ thìa café muối
- 150g bột nếp
- 50g bột bắp
- 15g đường
- 120g nước sôi (thay bằng nước ép củ dền hoặc lá nếp cho màu hồng và xanh)
- 1 lít nước
- 300g đường phèn
- ½ thìa café muối
- 20g gừng tươi
Cách làm:
1. Ngâm đậu xanh 2 giờ, nấu chín mềm, xay nhuyễn với nước cốt dừa.
2. Sên nhân với đường, muối, dầu ăn đến khi khô dẻo, để nguội rồi vo thành viên nhỏ.
3. Trộn bột nếp, bột bắp, đường với nước sôi, nhồi thành khối mịn. Đối với bột màu, có thể cho nước từ từ để điều chỉnh độ ẩm.
Bước 6: Thoa dầu ăn lên tay để không bị dính. Vo bột trắng thành viên lớn, bột hồng thành viên nhỏ, ép dẹp và đặt lên bột trắng, sau đó ve lại cho mặt bột mịn.
Bước 7: Làm dẹp, cho nhân vào và vo tròn, nắn thành chóp nhọn như quả đào, dùng sống dao tạo rãnh trên thân.
Bước 8: Cắt 2 miếng bột xanh hình tam giác, nắn thành lá và gắn lên quả đào.
Bước 9: Thả viên trôi nước vào nồi nước sôi, đun đến khi nổi lên thì vớt ra. Đun nước với đường phèn, muối và gừng, khi đường tan thì cho viên vào, đun thêm 10 phút trên lửa nhỏ rồi múc ra dùng nóng.
Source: https://afamily.vn/can-canh-cach-lam-che-troi-nuoc-hinh-trai-dao-tien-dang-gay-sot-cong-dong-mang-20171225164420076.chn