Không cần gelatin hay bột rau câu, các chị em vẫn có thể chế biến món thạch pudding mềm mịn, thơm ngon này!

Cách làm thạch pudding không cần gelatin

Nguyên liệu:

1. 350ml sữa tươi

2. 2 lòng trắng trứng

3. 2-3 thìa canh đường ăn kiêng

Các bước thực hiện:

1. Đun sữa: Đổ 350ml sữa vào nồi, đun và khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi sữa nóng và sôi lăn tăn, sau đó tắt bếp và để nguội còn khoảng 50-60 độ C.

Lưu ý: Có thể sử dụng sữa tươi có đường hoặc không đường tùy theo sở thích.

Bạn có thể thêm sữa đặc theo khẩu vị khi đun sữa tươi. Sau đó, tách 2 lòng trắng trứng khi sữa nguội bớt. Khi sữa ấm, đổ lòng trắng trứng vào, thêm 2-3 thìa đường và khuấy nhẹ để trứng và đường hòa quyện, không dùng máy đánh trứng để tránh tạo bọt. Lọc hỗn hợp qua rây rồi bọc kín bằng màng thực phẩm có lỗ thoát khí. Hấp pudding khoảng 20 phút trên lửa vừa, sau đó để nguội và cho vào tủ lạnh 1-2 tiếng để đông. Như vậy, bạn đã có thạch pudding sữa thơm ngon mà không cần gelatin hay bột rau câu.

Sau khi ủ lạnh pudding, cắt nhỏ hoa quả như táo, xoài, chuối để ăn kèm, tạo topping cho thạch thơm mùi sữa, không quá ngọt. Món này không chỉ ngon mà còn rất healthy! Hy vọng bạn sẽ có thêm một món thạch pudding dễ làm để cả nhà cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công với công thức không cần gelatin hay bột rau câu!

Source: https://afamily.vn/khong-can-gelatin-hay-bot-rau-cau-chi-em-van-co-the-lam-duoc-mon-thach-pudding-mem-thom-nung-ninh-nay-20211005204625767.chn