Không thể ngờ, từ trước đến nay chúng ta đã nấu hành hoàn toàn sai cách!

Nếu bạn nghĩ rằng tất cả các loại hành đều giống nhau, hãy suy nghĩ lại. Mỗi loại hành có hương vị và cách sử dụng khác nhau. Hành tây vỏ vàng có hương vị nồng, thích hợp cho nhiều món ăn, cả sống và nấu chín. Còn hành tây vỏ tím ngon nhất khi ăn sống, thường được dùng trong burger và salad, có ít đường và nhiều chất chống oxy hóa. Hãy tìm hiểu cách sử dụng từng loại hành cho phù hợp với món ăn nhé.

Để cắt hành tây, bạn cần rửa sạch, bóc vỏ và cắt theo chiều ngang với độ dày tùy thích. Hành tây vỏ trắng giòn, thường được dùng trong món Mexico, cũng chứa nhiều chất chống viêm tốt cho sức khỏe. Hành tây ngọt có vỏ sắc cam, ít nồng và có thể ăn sống, thích hợp cho món salsa. Hành lá dễ nhận biết, có thể nấu chín hoặc ăn sống; cả củ và lá đều sử dụng được. Nên cho hành lá vào cuối cùng để giữ hương vị tươi ngon.

Hành hương, hay hành ta, có ruột đôi, màu tím nhạt, nhỏ như củ tỏi nhưng nhiều nhánh hơn, vỏ nâu. Nó thường được dùng để nấu phở, ướp món ăn, hoặc làm hành phi. Các đầu bếp phương Tây cũng ưa chuộng hành này để làm salad và nước chấm.

Source: https://afamily.vn/that-khong-the-tin-noi-hoa-ra-tu-truoc-den-nay-chung-ta-da-nau-hanh-sai-het-ca-roi-20170510101953257.chn