Mắc bệnh gout có được ăn trứng?

Bệnh gout xảy ra do axit uric dư thừa tích tụ, hình thành tinh thể trong khớp gây cơn gout cấp. Người bệnh cần có chế độ ăn uống cân bằng, hạn chế thực phẩm giàu purin như thịt đỏ, hải sản và nội tạng động vật, vì purin phân hủy tạo axit uric. Trứng là nguồn protein tốt cho người bệnh gout với hàm lượng purin thấp. Trứng cung cấp protein hoàn chỉnh và chứa nhiều vitamin, khoáng chất. Trứng luộc được coi là tốt cho sức khỏe hơn các cách chế biến khác. Lòng trắng trứng chứa nhiều protein và ít calo, trong khi lòng đỏ có hàm lượng chất béo và calo cao hơn, nhưng cũng giàu vitamin.

Người bệnh gout có thể ăn trứng với lượng vừa phải. Theo dữ liệu dinh dưỡng của USDA, trứng luộc chứa nhiều protein và ít calo hơn trứng chưng. Quản lý lượng purin tiêu thụ là cách quan trọng để ngăn ngừa cơn gout cấp. Thực phẩm ít purin kết hợp tốt với trứng bao gồm sữa ít béo, phô mai, sữa chua, trái cây, khoai tây, rau và dầu ô liu. Khuyến nghị tối đa là 12 quả trứng mỗi tuần, và Hiệp hội Tim mạch Mỹ đề xuất ăn một đến hai lòng trắng trứng mỗi ngày. Người trưởng thành khỏe mạnh có thể ăn hai quả trứng mỗi ngày, nhưng những ai có bệnh tim, cholesterol cao nên tham khảo ý kiến bác sĩ. Nếu gặp vấn đề tiêu hóa sau khi ăn trứng, hoặc nếu dị ứng trứng, cần tránh ăn trứng và thực phẩm chứa trứng.