Mẹo Hay Sử Dụng Trà Trong Ẩm Thực

1. Nước trà thường được sử dụng trong các món mặn, giúp tăng hương vị cho thịt, đặc biệt là gà và cá hồi. Bạn chỉ cần pha trà yêu thích để ướp món ăn, tạo độ ẩm và hương thơm đặc biệt. Nước trà cũng có thể thay thế nước thường khi nấu cơm hoặc luộc nui, mang lại sự mới lạ. Trà xanh và trà đen là lựa chọn tốt nhất, trong khi các loại trà ướp hương như trà lài hay trà vani nên tránh sử dụng vì có thể làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

2. Lá trà khô cũng có thể được dùng làm gia vị để tẩm ướp thức ăn.

Bạn có thể kết hợp trà khô yêu thích với muối, ớt bột hoặc gia vị khác để ướp thịt heo hoặc bò. Sử dụng chày cối hoặc máy xay cà phê để nghiền nát trà khô, rồi bảo quản trong lọ kín. Hỗn hợp này thường dùng cho món thịt nướng. Ngoài ra, khi làm món ngọt như bánh, bạn có thể trộn bột trà với nguyên liệu hoặc pha chế bơ, đường từ trà. Để pha trà với đường, đun nước với lượng đường bằng nhau cho đến khi đường tan.

Thêm lá trà khô vào nước đường và ngâm vài phút. Lọc lấy nước trà đường, cho vào vật đựng và để nguội. Sử dụng nước trà đường để thay thế lượng đường trong công thức món ăn.