Món ăn Phương Oanh chuẩn bị 4 tiếng cho Shark Bình: Nguyên liệu quý giá giúp chống ung thư và tốt cho đường huyết.
Phương Oanh đã dành 4 tiếng để chuẩn bị món salad hạt lentil cho Shark Bình, thể hiện tài năng nấu nướng khéo léo của mình. Cô tự làm sốt để tăng thêm hương vị cho món salad, và Shark Bình đã khen ngợi thành phẩm là "rất đặc biệt". Món salad này không khó làm nhưng phức tạp ở khâu chế biến nước sốt và sử dụng nguyên liệu đơn giản như rau quả và hạt lentil (đậu lăng). Hạt lentil, giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, là một nguồn protein thực vật bổ dưỡng, dễ tìm và giá rẻ tại Việt Nam.
Nếu bạn cần một bữa tối nhanh chóng và bổ dưỡng, hãy thử salad hạt lentil. Hạt lentil chứa nhiều protein, giúp xây dựng cơ, xương và da, đồng thời kiểm soát cơn thèm ăn và hỗ trợ giảm cân. Theo Phương Oanh, ăn hạt lentil thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường, béo phì, bệnh tim và ung thư, nhờ vào các hợp chất polyphenol có tác dụng chống viêm và bảo vệ sức khỏe não bộ. Hạt lentil cũng giúp cải thiện cholesterol và ổn định đường huyết nhờ chỉ số đường huyết thấp.
1. Hạ huyết áp: Hạt lentil với hàm lượng protein cao là lựa chọn tuyệt vời thay thế thịt đỏ, giúp kiểm soát huyết áp. Tuy nhiên, vì thiếu một số axit amin thiết yếu, nên nên kết hợp với ngũ cốc nguyên hạt để cân bằng dinh dưỡng.
2. Cải thiện sức khỏe tim mạch: Hạt lentil giúp giảm cholesterol xấu và huyết áp, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nghiên cứu cho thấy chúng hiệu quả hơn so với đậu xanh hay đậu Hà Lan trong việc giảm huyết áp.
3. Tăng cường năng lượng: Hạt lentil giàu sắt, cần thiết cho việc sản xuất huyết sắc tố và vận chuyển oxy. Một nửa cốc hạt lentil nấu chín cung cấp 15% nhu cầu sắt hàng ngày, là thực phẩm lý tưởng cho người ăn chay. Kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C như cà chua hay ớt chuông để tăng cường hấp thu sắt.
4. Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Hạt lentil giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả và cung cấp năng lượng cho vi khuẩn có lợi trong ruột.
Chất xơ có thể giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Khi ăn hạt lentil, cần lưu ý:
- Ăn quá nhiều hoặc hạt chưa nấu chín có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
- Hầu hết mọi người có thể ăn lentil mà không lo lắng, nhưng hạt này chứa hợp chất làm giảm khả năng hấp thụ sắt và kẽm. Ngâm và nấu chín kỹ giúp giảm tác dụng phụ.
- Nếu bạn dị ứng với các loại đậu khác, có thể bạn cũng sẽ dị ứng với hạt lentil.
Source: https://afamily.vn/mon-an-ma-phuong-oanh-danh-4-tieng-de-chuan-bi-cho-shark-binh-co-1-nguyen-lieu-quy-nhu-thuoc-bo-chong-ung-thu-tot-cho-duong-huyet-20240203210519182.chn