Món cá siêu đơn giản chỉ mất 20 phút, cả nhà đều khen ngon!
Cách làm cá thu rim mắm tỏi ớt
Nguyên liệu:
- Gia vị: tương ớt, nước mắm, muối, đường, hạt nêm
Các bước thực hiện:
1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa cá thu với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó tráng lại bằng nước.
2. Ướp và rán cá.
3. Rim cá với hỗn hợp mắm tỏi ớt.
Món cá thu rim mắm tỏi ớt vừa ngon, vừa dễ nấu, giúp đổi món cho bữa ăn thêm phong phú và đủ chất. Khi chọn cá, lưu ý chọn những miếng cá có thịt săn chắc, màu hồng tươi và có độ đàn hồi tốt. Tỏi băm nhỏ, ớt cắt lát.
Băm nhỏ tỏi và ớt. Ướp cá đã ráo nước với 12 phần tỏi, 12 phần ớt, 12 thìa cà phê muối, 12 thìa cà phê hạt nêm, và 1 thìa cà phê hạt tiêu. Đeo găng tay, thoa đều gia vị lên cá và ướp khoảng 10 phút. Chiên cá trong 100ml dầu nóng, mỗi mặt 3-4 phút trên lửa nhỏ, không lật quá nhiều để tránh nát. Vớt cá ra đĩa có giấy thấm dầu.
Tiếp theo, pha hỗn hợp mắm tỏi ớt với 2 thìa canh tương ớt, 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 12 thìa canh hạt nêm và tỏi, ớt băm còn lại. Đun nóng 1 thìa cà phê dầu trong chảo, rồi đổ hỗn hợp mắm tỏi ớt vào và khuấy đều.
Khi hỗn hợp mắm tỏi ớt sôi liu riu, cho cá đã chiên vào chảo, giảm lửa và rim khoảng 5-7 phút để cá ngấm gia vị. Trong quá trình rim, nhớ lật cá và rưới đều hỗn hợp lên mặt cá. Món cá thu rim mắm tỏi ớt sẽ có lớp vỏ giòn và vị chua ngọt, rất ngon khi ăn với cơm nóng. Chúc bạn thành công!
Source: https://afamily.vn/mon-ca-nay-toi-lam-cuc-don-gian-20-phut-la-xong-ma-ca-nha-deu-khen-tam-tac-20211211173242807.chn