Món canh này giàu rau và thịt, không chỉ thơm ngon mà còn giúp cải thiện giấc ngủ rất hiệu quả!

Các bước làm canh sườn heo hạt sen:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

- Sườn heo: 300-400gr

- Rau củ: 2 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, 20gr hạt sen, 2-3 nhánh hành lá, 3-4 nhánh rau mùi.

- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm.

2. Sơ chế nguyên liệu:

- Nạo vỏ cà rốt và khoai tây, cắt cà rốt thành miếng tròn dày 1cm và khoai tây thành miếng vuông nhỏ. Rửa khoai tây kỹ để loại bỏ nhựa.

- Rửa sạch hành lá và rau mùi, thái nhỏ. Nếu sử dụng hạt sen khô, ngâm trong nước 5-7 phút.

Ghi chú: Món canh này nhanh chóng (chỉ mất khoảng 10 phút) và rất ngon, đầy đủ dinh dưỡng, giúp hỗ trợ giấc ngủ.

Nếu dùng hạt sen tươi, chỉ cần rửa sạch mà không cần ngâm.

Sơ chế sườn heo: Rửa sạch sườn heo, chặt nhỏ, chần qua nước sôi 2-3 phút rồi rửa lại để loại bỏ chất bẩn.

Nấu canh sườn heo: Cho sườn vào nồi với 1.5 lít nước và 2 thìa cà phê muối, hầm 15 phút. Sau đó, thêm cà rốt, khoai tây và hạt sen, giảm lửa, nêm 2-3 thìa cà phê hạt nêm, nấu thêm 20 phút. Nêm lại với mắm, thêm hành lá và rau mùi, khuấy đều và tắt bếp.

Canh sườn heo hạt sen cần nấu khoảng 40-45 phút để có vị ngọt, nhưng thời gian chế biến chỉ mất 10 phút. Trong khi chờ ninh, bạn có thể làm việc khác.

Theo chuyên gia, tâm sen giúp chữa rối loạn giấc ngủ nhờ chứa chất kiềm và glucozit thơm có tác dụng an thần.

Khi ăn hạt sen hoặc các thực phẩm từ hạt này, tuyến tụy sẽ tiết ra insulin, giúp bạn dễ ngủ hơn. Để canh sườn hạt sen phát huy tác dụng hỗ trợ giấc ngủ, hãy chọn hạt sen còn tâm sen, không phân biệt khô hay tươi. Hy vọng bạn sẽ có thêm một món canh ngon bổ dễ nấu để thưởng thức. Chúc bạn thành công với canh sườn hạt sen!

Source: https://afamily.vn/mon-canh-nay-co-du-rau-du-thit-khong-chi-ngon-ma-con-ho-tro-giac-ngu-cuc-tot-20220118170213098.chn