Món Ngon Cuối Tuần: Gà Ác Hầm Bí Đỏ - Ngọt Ngào, Bổ Dưỡng Giúp Cả Nhà Nạp Năng Lượng!

Các bước thực hiện:

1. Chuẩn bị bí đỏ.

2. Chuẩn bị gà.

3. Xào gà.

4. Hấp gà với bí đỏ.

Nguyên liệu:

1. Gà ác: 1 con (400g).

2. Bí đỏ: 1 trái (khoảng 2kg), cọ rửa sạch.

3. Hành tím: 6 củ, bỏ vỏ, rửa sạch, chẻ làm 3.

4. Gừng: 1 nhánh, rửa sạch, cắt lát mỏng.

5. Sả: 1 củ, rửa sạch, đập dập, cắt khúc, tước nhỏ.

6. Rượu Mai Quế Lộ: 30ml.

7. Các gia vị: thảo quả, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế, kỷ tử, táo đỏ, long nhãn (mỗi thứ một ít).

8. Nấm hương: 6 cái, ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân.

9. Nước: 500ml.

10. Gia vị ướp gà: muối, mì chính, tiêu xay, dầu hào.

11. Hành lá: 2 cây, cắt rễ, rửa sạch, cắt khúc (riêng hành trắng và xanh).

**Chú

1. Lấy cuống bí ra, nạo sạch ruột và hạt, sau đó hấp bí trong 20 phút.

2. Cắt gà thành miếng vừa ăn, ướp với gia vị, gừng, sả, hành tím, thảo quả, quế, hoa hồi, lá nguyệt quế và rượu trong 15 phút cho ngấm.

3. Xào hành tím và đầu hành xanh với chút dầu ăn, sau đó cho gà vào xào săn, tiếp theo thêm nấm hương, kỳ tử, long nhãn, táo đỏ và 500ml nước, đậy nắp và om trong 10 phút.

4. Múc gà đã om vào lòng bí đỏ, đậy nắp và hấp thêm 20 phút. Thời gian hấp có thể điều chỉnh theo kích thước bí. Món gà ác hầm bí đỏ bổ dưỡng, tốt cho hệ miễn dịch.

Bí đỏ giàu beta-carotene, chuyển hóa thành vitamin A, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống nhiễm trùng. Thiếu vitamin A có thể làm suy yếu hệ miễn dịch. Ngoài ra, bí đỏ cũng chứa vitamin C, E, sắt và folate, hỗ trợ hoạt động của tế bào miễn dịch và làm lành vết thương nhanh hơn. Món thịt gà hầm với bí đỏ không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn phù hợp cho người già, trẻ em và những người mệt mỏi. Bí đỏ còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như tốt cho mắt, tim mạch, xương, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và giảm căng thẳng. Chúc bạn thành công với món gà ác hầm bí đỏ!

Source: https://afamily.vn/mon-ngon-cuoi-tuan-ga-ac-ham-bi-do-ngot-thom-bo-duong-cho-ca-nha-sac-lai-nang-luong-20210326232110933.chn