"Ngày Rằm tháng Hai âm lịch sắp đến, cùng khám phá mâm cơm chay dễ nấu đầy đủ dinh dưỡng này nhé, các chị em!"

Thực đơn cơm chay:

1. Cà tím nướng mỡ hành: 2 trái cà tím, 5 cây hành lá (hoặc 1 cây boa rô), muối, 2 muỗng dầu ăn. Chấm với xì dầu ớt dầm và đậu phộng rang giã dập.

2. Đậu hũ chiên: 3 bìa đậu hũ, dầu ăn, lá tía tô hoặc rau kinh giới.

3. Nấm bào ngư hấp sả chấm mắm gừng: 300g nấm bào ngư, 2 cây sả, 12 trái ớt sừng, muối, ngò, rau răm, rau húng lủi.

- Mắm gừng: 15ml nước mắm chay, 50ml nước lọc, 2 thìa cà phê đường, 12 củ gừng, 2 tép tỏi, 13 trái ớt.

4. Canh nấm rơm nấu thì là: 150g nấm rơm, 1 bìa đậu hũ, 1 trái cà chua, 50g thơm, 2 cây thì là, muối, xì dầu, hạt nêm chay.

**Cách làm Cà

Cách chế biến món ăn:

1. Cà tím xào dầu hành: Đặt cà lên đĩa. Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ. Làm nóng chảo với dầu, cho hành lá và chút muối vào xào nhanh rồi tắt bếp. Rưới dầu hành lên cà, có thể thêm xì dầu ớt dầm và đậu phộng rang nếu thích.

2. Đậu hũ chiên: Rửa sạch đậu hũ, cắt miếng vừa ăn, để ráo. Chiên đậu hũ trong chảo nóng cho vàng đều, sau đó vớt ra để thấm dầu. Ăn kèm lá tía tô hoặc kinh giới, chấm với xì dầu. Có thể dùng boa rô thay hành lá cho món thuần chay.

3. Nấm bào ngư hấp sả: Rửa nấm, ngâm nước pha loãng 20 phút rồi để ráo, cắt miếng vừa ăn. Đun sả với nước và chút muối, khi sôi cho nấm vào hấp 10 phút. Trong khi chờ, làm mắm gừng bằng cách băm nhỏ gừng, ớt và tỏi đã chuẩn bị.

Trộn nước mắm, nước lọc, đường trong chén, khuấy đều cho đường tan, thêm nước chanh hoặc quất, tỏi, ớt, gừng băm nhỏ. Vớt nấm chín ra đĩa, trang trí với lá ngò hoặc rau răm, chấm với mắm gừng.

Đối với canh nấm rơm, gọt chân nấm, ngâm nước muối 15 phút rồi rửa sạch. Cắt đậu hũ, cà chua, thơm thành miếng vừa ăn. Nấu sôi nước, cho nấm vào nấu 7 phút, sau đó thêm thơm, cà chua, đậu hũ. Nêm xì dầu, muối, hạt nêm vừa miệng, thả lá thì là vào và tắt bếp. Múc canh ra tô. Chúc bạn ngon miệng với thực đơn chay!

Source: https://afamily.vn/mai-la-ngay-ram-thang-hai-am-lich-tham-khao-ngay-mam-com-chay-du-day-de-nau-nay-thoi-chi-em-oi-20220316170145531.chn